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哈嘍，美食妞小魷魚上線啦，今天魷魚要跟大家分享的是雞肉的6種新奇做法，賣相誘人味道棒，端上桌一會兒就光盤，做法不難，按照菜譜來很輕松搞定。

【鳳梨雞】

食材：雞肉250克，鳳梨（菠蘿）100克，青椒50克，蒜、紅辣椒、小蔥、黑芝麻、魚露、胡椒粉、紅糖、酸甜醬、橄欖油各適量。數(shù)字賭博有規(guī)律嗎

做法：1、青椒切條；鳳梨取肉切條；紅辣椒、蒜、小蔥切末。

2、雞肉切條，加入紅糖、魚露、胡椒粉略腌。

3、炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏?，放入蒜末、紅辣椒末炒香，下入雞肉條，炒至七成熟，加入魚露、黑芝麻、酸甜醬調(diào)味，放入青椒條、鳳梨條炒至熟，撒小蔥末出鍋即可。

【翡翠白玉丁】

食材：雞肉100克，玉米粒130克，黃瓜30克，胡蘿卜20克，雞蛋清、蔥末、鹽、水淀粉、色拉油各適量。

做法：1、雞肉切丁，加鹽、水淀粉、雞蛋清上漿，下入熱油鍋中滑熟，撈出。

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，鍋中倒水煮開，倒入玉米粒、胡蘿卜丁，加鹽焯水。

3、鍋中留底油燒熱，放蔥末爆香，倒入玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁，加鹽翻炒，放入雞肉丁略炒，用水淀粉勾芡撈出即可。

【番茄咖喱雞】

食材：雞腿200克，土豆、洋蔥、番茄各1個(gè)，蒜瓣、咖喱醬、色拉油各適量。

做法：1、土豆、洋蔥、番茄去皮切塊。

2、雞腿剁成小塊，下入開水鍋中焯熟。

3、鍋里放色拉油燒熱，下入洋蔥塊、蒜瓣爆香，放入雞腿塊、土豆塊炒至變色，加入咖喱醬，放入番茄塊，添入適量水至燒干即可。

【雞肉蒸韭黃】

食材：韭黃1把，雞胸肉1小塊，花椒、干辣椒、生抽、醋、蠔油、鹽、白糖、香油、水淀粉、干淀粉、料酒、色拉油各適量。

做法：1、韭黃洗凈后切成長段，雞胸肉切成絲，加入鹽、生抽、料酒、干淀粉抓勻腌5分鐘。

2、鍋中注色拉油燒熱，放入花椒、干辣椒煸香，加入腌好的雞絲炒散。

3、放入韭黃段，淋入生抽、鹽、白糖、蠔油略炒，待韭黃變得微塌時(shí)，烹入醋，淋入水淀粉勾芡，最后點(diǎn)上剩余的香油即可。

【酸辣雞雜】

食材：雞雜（雞心、雞胗、雞肝各80克），泡菜、泡椒、姜、蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油、色拉油各適量。

做法：1、將泡菜與泡椒切成段，姜切絲，蒜切粒，蔥切花；雞雜洗凈切成小丁。

2、熱鍋放色拉油，下入雞雜丁，大火爆炒，將雞雜丁的水分炒干至出油。

3、加入適量泡菜段、泡椒段、姜絲、蒜粒、蔥花、雞粉炒勻，放入生抽、辣椒油、料酒炒勻即可。

【魚香雞絲】

食材：雞肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個(gè)，鹽、淀粉、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、料酒、香油、色拉油各適量。

做法：1、雞肉切絲，雞蛋取雞蛋清。加料酒、鹽、雞蛋清、淀粉上漿。炒鍋?zhàn)⑸蜔裏?，下入雞肉絲滑散，撈出瀝油。

2、炒鍋留底油燒熱，下入郫縣豆瓣醬煸香，放入嫩筍絲、雞肉絲。

3、加入適量水，略炒，用淀粉加水勾芡，撒入胡椒粉，滴入香油即可。

好啦，今天的分享就到這兒，喜歡的話關(guān)注我，學(xué)習(xí)更多美味家常菜的做法。