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紫萵苣

這種蔬菜雖然說(shuō)是 口感比較的清脆，但是味道卻是有一些苦，而白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，也是被常用來(lái)做生菜沙拉，而且是含有維生素A、C、E以及葉酸。

羽衣甘藍(lán)，這種蔬菜雖然說(shuō)是沒(méi)有什么明顯的味道，但是卻是有明亮的顏色和獨(dú)特的葉子，而且經(jīng)常是被用在沙拉中。但是我們要注意莖部長(zhǎng)且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過(guò)老，盡量不要選。

彩椒：

彩椒的顏色如果是越明亮的話，口味就是會(huì)越甜，所以也是非常的適合做沙拉，我們挑選時(shí)不要選表皮起皺的。

櫻桃蘿卜

甜菜

甜菜的根部和頸部都是可以用來(lái)作為蔬菜食用，而且不論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都是非常不錯(cuò)的選擇，而且甜菜根有凈化血液的作用。

羅馬生菜

這是我們做凱撒沙拉的最主要材料之一，制作蔬菜的外觀看起來(lái)是像長(zhǎng)形的萵苣，但是口感溫潤(rùn)鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。

歐芹

菊苣

菊苣的吃起來(lái)是有一些微苦，但是卻是有非常不錯(cuò)的功效，是可以促進(jìn)化和增進(jìn)食欲的作用，我們?cè)谑秤弥笆强梢詫⒏窟^(guò)熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

生菜

生菜是我們?cè)谑卟松忱锩孀顬槌Ｒ?jiàn)的，咬下去鮮嫩清脆的感覺(jué)是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，而且是含有豐富的維生素A和C以及植物型纖維，我們?cè)谶x擇的時(shí)候是可以盡量的避免底部變成紅色的。

看完上面的介紹，相信大家也是很好的知道了哪些蔬菜是適合做蔬菜沙拉了，所以大家在生活中也是要很好的注意這些問(wèn)題，我們選擇對(duì)了食材，不僅是可以很好的提升味道，也是可以補(bǔ)充我們身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足我們多種的需求。