一日三餐中晚餐是最為愜意的那一頓，正趕上周末，就更加其樂融融了。雖然今天下班晚了，但還是在有限的時(shí)間內(nèi)，完成了一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐。三菜一湯，全程用了不到40分鐘，算是比較快手的了。家人對(duì)這頓飯的評(píng)價(jià)很高，老公拍照發(fā)朋友圈，點(diǎn)贊無數(shù)，讓我的成就感爆棚啊。文庫(kù)外鏈軟文外鏈上海seo優(yōu)化
做快手晚餐是我比較拿手的，提前根據(jù)已有食材計(jì)劃好要吃的飯菜。有的時(shí)候還會(huì)提前準(zhǔn)備成半成品，做菜時(shí)利用兩個(gè)灶臺(tái)兩口鍋，事半功倍的效果杠杠的。
第一道菜 【糖醋豆腐】
這道菜雖然是素菜，但卻比肉菜還受歡迎。平時(shí)孩子不喜歡吃豆腐，但對(duì)這種做法的豆腐卻是停不筷子。
做法：豆腐切塊，用廚房紙巾吸干水分。胡蘿卜切丁備用。油鍋中放適量的油，燒熱，七八成熱時(shí)放入豆腐塊炸至金黃，表面有硬殼時(shí)撈出。調(diào)糖醋料汁，碗中放入白糖，米醋，醬油，鹽，比例是4：3：2：1，再加入2勺淀粉調(diào)勻。鍋中放油，油熱后放入蔥花煸香，先倒入胡蘿卜丁煸炒勻，再倒入豆腐丁炒勻，最后倒入糖醋汁翻炒收汁出鍋。
第二道菜【 腐乳溜雞片】
雞胸肉是我做快手肉菜時(shí)經(jīng)常選用的食材。肉嫩易熟，脂肪含量低，吃起來不會(huì)有太大的負(fù)擔(dān)。雞胸肉的這種做法，香辣開胃，好吃有營(yíng)養(yǎng)，幾分鐘就做好，全家都夸獎(jiǎng)。只需1種調(diào)料就做好，幾分鐘端上桌。
做法：木耳提前放溫水中泡發(fā)，胡蘿卜去皮切片。雞胸肉切薄片備用，準(zhǔn)備好油腐乳。取出的油腐乳中放些溫水，用勺子碾成比較稠的汁。鍋中放入適量的油，油熱后放蔥花煸香。倒入雞片快速翻炒至變色，盛出。另起鍋放油，油熱后放蔥花煸香。放入胡蘿卜片和木耳，中小火翻炒2分鐘左右，加入1克鹽調(diào)味。倒入雞片繼續(xù)翻炒均勻，再倒入調(diào)好的油腐乳汁，翻炒均勻出鍋。
第三道菜【西藍(lán)花炒木耳】
西藍(lán)花和木耳都是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材，而且也是比較易熟的食材。木耳提前泡發(fā)和西藍(lán)花一起放熱水中焯熟，木耳經(jīng)過焯水后再炒的時(shí)候也不會(huì)噼里啪啦地亂濺了。鍋中放油，放入蒜末煸香，倒入木耳和西藍(lán)花炒勻，只加入鹽調(diào)味即可，出鍋前再放些蒜末炒勻，這樣更提香。
【菠菜蛋花湯】
這碗蛋花湯是買的速食品，味道不錯(cuò)，主要是省時(shí)間。用開水一沖就可以食用了。家中一般會(huì)備一些這個(gè)湯，總比方便面會(huì)有營(yíng)養(yǎng)一些吧。當(dāng)然如果有時(shí)間，自己用新鮮食材制作是更好的選擇。
做法：菠菜洗凈，放鍋中焯一下去除草酸。撈出后切成小塊。湯鍋放水燒開，加入鹽和菠菜。雞蛋加點(diǎn)溫水打成蛋液，打入鍋中成蛋花。出鍋前點(diǎn)幾滴香油提味。
聯(lián)系客服
