今天給大家分享的是我身邊一位朋友創(chuàng)業(yè)前期的準(zhǔn)備，這樣的人想不成功都難 。她是一個(gè)80后失業(yè)單身母親，希望通過(guò)創(chuàng)業(yè)改變目前生活狀況，她在對(duì)總部實(shí)地考察和實(shí)地品牌市場(chǎng)調(diào)研后，2個(gè)月前下定決定要合作張吉記小碗菜這個(gè)品牌。
下面是她的品牌市場(chǎng)調(diào)研日記：
打卡蘇州這家張吉記小碗菜店，雖然選址在不是很成熟的生活區(qū)，周圍不算太熱鬧，但附近1.5公里內(nèi)含有學(xué)校，小區(qū)，停車位充足。這家門店的招牌簡(jiǎn)潔明亮，色調(diào)能夠與附近店面門頭區(qū)分開，字體也足夠大，非常吸引眼球，看到店名就已經(jīng)形成了吸引模式，知道這是一家快餐店。
進(jìn)入到店內(nèi)，座位整齊，每個(gè)位置下面基本都有準(zhǔn)備插座，燈光暖色調(diào)，點(diǎn)菜區(qū)很直觀，收銀臺(tái)也面對(duì)顧客，從點(diǎn)餐到收銀非常一目了然。廚房干凈衛(wèi)生，還打出健康菜品的標(biāo)語(yǔ)，讓顧客注意到這家店的這個(gè)亮點(diǎn)。
菜單上主打一餐一盒的私房小碗菜，附帶有準(zhǔn)備各種組合搭配的小吃飲品。制作方式是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，一鍋炒菜能分裝好幾份，菜品出鍋即走，不到10分鐘一份菜品就可以送到食客手中。口味上咸甜辣都比較均衡，不到15元就能吃到2葷1素的菜品，分量剛好夠吃不浪費(fèi)，感覺十分劃算。
能夠看到這家店，有許多忠實(shí)的“粉絲”，在中午就餐高峰期，店內(nèi)排起了等餐長(zhǎng)隊(duì)，顧客多是附近的上班族。從模式和菜品方面看，一菜一盒的“小碗菜”的確讓不少上班族的工作餐有了新選擇。到下午偶爾聽到外賣接單聲，外賣方面雖有些遜色，但這家門店更加注重堂食和回頭客。綜合來(lái)說(shuō)，這個(gè)品牌在經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品創(chuàng)新方面沒有太大問(wèn)題。
這位創(chuàng)業(yè)者探店日記，是在這家店用手機(jī)打字完成的。她從選址到裝修再到試吃，包括周邊競(jìng)爭(zhēng)、顧客群體、外賣情況對(duì)張吉記小碗菜這個(gè)品牌都有了較為清晰的洞察和分析，小編認(rèn)為這才是創(chuàng)業(yè)應(yīng)該有的前期準(zhǔn)備工作。
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