作為一個(gè)“土生土長(zhǎng)的包頭人”，今兒個(gè)來(lái)回答一個(gè)通俗的問(wèn)題。如果您問(wèn)我包頭有哪些特色美食，那我一定會(huì)回答您：莜面、燒麥、羊雜碎、肉餅粉湯等美食。牌子眾多，口感各具特色；正值“全民營(yíng)養(yǎng)周”，今天，教給大家用健康的態(tài)度去品鑒這些美食。
王老師，咱們這包頭美食真的是“花樣繁多，口味各異”，不知道您最好哪口？
對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)我更偏愛(ài)“莜面”，它也是草原三寶之一（莜面、土豆、羊皮襖），是通過(guò)莜麥加工而成的面粉。無(wú)論是配上蔬菜涼湯還是羊肉熱湯，都是美味的選擇。
王老師，聽(tīng)說(shuō)莜面是一種很好的主食，真的是這樣嗎？
的確如此，可以說(shuō)莜面是咱們西北地區(qū)的驕傲。一方面，莜面的口感比較獨(dú)特，麥香與嚼勁共存，吃起來(lái)就非?！皫艃骸保涣硪环矫?，莜面是現(xiàn)實(shí)生活中建議大家常吃的粗雜糧食品，其中含有豐富的膳食纖維、β—葡聚糖、礦物質(zhì)鎘元素等物質(zhì)，經(jīng)常食用可以抗餓、預(yù)防便秘、延緩血糖的升高，關(guān)鍵還能預(yù)防女孩子們最惆悵的“肥胖”，一舉兩得，很“展活”的事情。
好多包頭人特別喜歡在早晨來(lái)一籠燒賣，配上一壺磚茶，不知道這種搭配健康不？一碗粉湯，一個(gè)肉餅，這種搭配可以嗎？您有哪些建議想和聽(tīng)眾朋友們說(shuō)說(shuō)？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的很好，一看平常就是個(gè)熱愛(ài)美食的人。的確，早晨，大家去路邊的早餐店一看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們包頭的一些特色早餐。
燒麥和磚茶，這應(yīng)該是一種從老東河傳到我們各個(gè)區(qū)縣的傳統(tǒng)“硬早點(diǎn)”，不能說(shuō)它不好，因?yàn)闆](méi)有不好的食物；只能說(shuō)長(zhǎng)期吃“傳統(tǒng)燒麥”會(huì)給我們帶來(lái)一丟丟的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椤盁湠楹文敲春贸浴?？從配料就能知道，羊肉與大蔥的完美配合，吃起來(lái)滋滋流油，雖然具有特色，但經(jīng)?；蛘叽罅渴秤猛瑯訒?huì)攝入比較多的脂肪（脂類物質(zhì)），長(zhǎng)期以往，無(wú)疑會(huì)增加肥胖和血脂異常的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；這個(gè)并不是嚇唬大家，有心的各位可以多關(guān)注下“常吃燒麥的人的肚子”。再來(lái)說(shuō)說(shuō)“磚茶”，一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的黑茶，二兩燒麥一壺茶，早已經(jīng)成為咱們當(dāng)?shù)氐摹翱诒^配”，但歸根到底還是分“咋喝”，別空腹喝太多茶，不給胃腸增添煩惱，很健康；別喝濃度太高的茶，避免攝入太多的茶堿等物質(zhì)；茶不是藥物，無(wú)治療作用，不可過(guò)分依賴（迷信）；它可以“刮油解膩”，但要因人而定。
那粉湯和肉餅?zāi)兀?div style="height:15px;">
挺不錯(cuò)的美食，淺嘗輒止，我個(gè)人也常吃；推薦自己可以在家制作，粉湯中多放點(diǎn)蔬菜，少加點(diǎn)鹽和油；肉餅中少放點(diǎn)肉，填半個(gè)雞蛋，搭配點(diǎn)土豆絲、豆腐絲等素食；稍作改良，滿分早餐。
這周是全民營(yíng)養(yǎng)周，王老師，您覺(jué)得對(duì)于咱們當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，飲食上有哪些細(xì)節(jié)是需要注意的？您有哪些囑托？（重口味、夜宵、飲酒、均衡飲食等）。
無(wú)論您吃的是啥，少放點(diǎn)鹽，起鍋再加鹽；鹽對(duì)于身體產(chǎn)生的負(fù)面作用，早已超過(guò)了你各位的想象。
咱們當(dāng)?shù)氐奶厣朗橙诤狭恕皟?nèi)蒙和西北的確的飲食文化”，都很“硬”，不推薦長(zhǎng)期單一食用某一種食物，吃的時(shí)候要多搭配其他種類食物；比如吃點(diǎn)素?zé)?，配上一杯牛奶；比如羊雜碎里也可以加點(diǎn)青椒、尖椒；均衡飲食，多樣攝入，你會(huì)收獲不一樣的健康。
天熱了，再加上疫情之后的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，燒烤攤異常火爆；這個(gè)需要大家留神。夜已深，身體的各個(gè)臟器本該休息了，少吃點(diǎn)，別給他們?cè)黾犹蟮膲毫?，更別讓它們?cè)谝院髨?bào)復(fù)你。另外，燒烤，吃全熟的、電烤的、葷素搭配的。
酒就更別說(shuō)了，建議大家要“少喝”，飲酒無(wú)益全是害，它不會(huì)抗癌，您別想太多。
從“互動(dòng)問(wèn)答”的形式幫助大家了解并明確包頭的特色美食；美味的基底是健康，美味的傳承是養(yǎng)生；希望大家可以從美味中汲取營(yíng)養(yǎng)；包頭的美食，真心不一般。
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