小朋友聰明人人喜歡、學(xué)生聰明學(xué)習(xí)好、年輕人聰明工作效率高，中年人腦子好用處事果斷利索、老年人大腦好用延緩衰老，這是每個(gè)人的期望，期望自己的大腦更好、更健康。但是，自然規(guī)律誰也改變不了，大腦的變異與萎縮是自然的生理現(xiàn)象。一般認(rèn)為，45～65歲是初老期，身體形態(tài)與功能即逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。65歲以上為老年期，這期間大腦的萎縮會(huì)加劇，我們是任由大腦衰老變異還是努力改變自己，延緩衰老呢？相信所有朋友都愿意通過改變來延緩大腦的衰老。食物供給是我們延緩大腦衰老的重要能量之一，我們應(yīng)該發(fā)揮食物優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)育大腦，保持智力。
我們?cè)谏钪性摱喑阅男┦澄飦怼把a(bǔ)腦呢”?這又是為什么呢？
首先要保證腦細(xì)胞的重要熱能來源，因?yàn)槭澄镛D(zhuǎn)化的葡萄糖供給熱能最快。這些食物主要是：大米、面粉、玉米、小米等等。
注意腦中氨基酸的平衡,有助于腦神經(jīng)功能及大腦細(xì)胞代謝，氨基酸結(jié)構(gòu)比例平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在大腦智能活動(dòng)中起主宰作用。主要食物有魚、蛋、奶、瘦肉及系列油料蛋白質(zhì)。不飽和脂肪酸不可少，在大豆油、芝麻油、花生油等植物油中富含不飽和脂肪酸，核桃脂肪質(zhì)量更優(yōu)。
維生素、微量元素及食用纖維，對(duì)大腦具有系列的營養(yǎng)保健作用，可使智商活躍，精力充沛。維生素C在大腦中好比潤滑油;維生素A可增強(qiáng)大腦判別能力;維生素D是腦組織活動(dòng)的得力“助手”;維生素B族既是“助手”又促進(jìn)糖代謝，保證大腦能量供給，利于克服倦怠、疲勞感，并令人反應(yīng)快、思維清晰，保持優(yōu)良記憶力。糙米、全麥粉、青菜、紫菜、青豆、黑芝麻、玉米等富含維生素。
大腦供給不可或缺的微量元素和常量元素。富含微量元素和常量元素的食品有：海帶、紫菜、魚、肉、蛋類、堅(jiān)果、動(dòng)物肝臟、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、紅糖等食品。
這么多食品，我們?cè)摻?jīng)常吃幾種食物呢？
水果我們可以多吃香蕉。香蕉也帶有補(bǔ)腦的作用，因?yàn)橄憬独锩婧胸S富的磷元素，而磷對(duì)于我們的智商起著重要的作用。另外，香蕉是人體中色氨酸和維生素的重要來源，平常多吃一些香蕉可以對(duì)你的身體有很大的益處。
海產(chǎn)品多吃魚。每個(gè)小孩子都被父母要求多吃一點(diǎn)魚，因?yàn)槎喑贼~也能夠讓你更加的聰明哦！魚之中含有豐富的軟磷脂，這是你的腦子中神經(jīng)遞質(zhì)組成的重要來源。所以多吃一些魚肉，對(duì)你的思維和分析能力有很大的幫助哦！
堅(jiān)果類就是我們都知道的核桃。核桃是大腦健康首選的堅(jiān)果之一。它形狀看起來也類似于大腦。核桃還含有大量抗氧化劑、葉酸、鎂、鉀和磷，有助于降低炎癥。同時(shí)，核桃中的褪黑激素還是調(diào)節(jié)睡眠的重要營養(yǎng)素。低水平的褪黑激素會(huì)褪黑素會(huì)讓你很難獲得高質(zhì)量的睡眠，而低質(zhì)量的睡眠會(huì)嚴(yán)重?fù)p害大腦的健康和表現(xiàn)。
蔬菜我們不妨多吃：西蘭花、白花菜、甘藍(lán)菜和白菜。它們都富含有維生素C及植化素等抗氧化成分，是腦力保護(hù)重要的營養(yǎng)素。老化，其實(shí)也可以解讀成細(xì)胞被氧化的過程，當(dāng)身體產(chǎn)生能量進(jìn)行代謝的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生許多“自由基”，損害細(xì)胞原本的完整性，大腦細(xì)胞也是如此，容易受到自由基的損傷而逐漸失去原本應(yīng)該有的反應(yīng)及功能。因此幾乎全世界的飲食指南都建議多食用植物性食物，獲得天然的抗氧化營養(yǎng)素，來減少自由基對(duì)大腦細(xì)胞的損傷。有研究指出超過13000位婦人攝取十字花科蔬菜，與大腦年齡降低1-2歲有關(guān)。
還有一種食物、也可以稱作是香料，那就是姜黃。姜黃是咖喱中經(jīng)常用到的一種黃色香料，它含有抗炎、抗氧化的成分姜黃素。姜黃素能夠穿越您的血腦屏障，因而可作為一種有效的神經(jīng)保護(hù)劑，廣泛應(yīng)用于多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病的治療。
研究表明，姜黃素有助于抑制阿茨海默氏病患者大腦中有害 β-淀粉樣蛋白的累積，且可促進(jìn)此病癥已成形斑塊的分解。研究表明，芳香姜黃酮可能有助于阿茨海默氏病和中風(fēng)等神經(jīng)退行性疾病患者的大腦功能恢復(fù)（如果這種效果同樣適用于人類的話）。 此外，姜黃素已證實(shí)具有改善記憶力的功效，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞再生，這一過程又稱為刺激神經(jīng)新生。（綜合整理!我們僅為傳播健康知識(shí)！有不妥之處聯(lián)系更正或刪除?。?/span>
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