一。長壽名人的飲食觀
健康長壽，重要的一條就是飲食，不少名人的長壽之道很令人關注。其實，名人能長壽，原因是多方面的，在飲食方面極其普通，沒有多大特殊性。
英國前首相丘吉爾活了91歲，他的飲食相當簡單，但很合理，他最愛吃新鮮蔬菜和水果，從來不吃肉食，曾多次修改為他制定的食譜，將其中脂肪量很高的肉食除掉，換上他愛吃的青菜，酒也喝得較少，從不貪杯，這種良好的飲食習慣，有效地保護了他的心血管系統(tǒng)。
美國前總統(tǒng)里根的食譜是專門設計的，即葷素輪流，一天吃葷，一天吃素，素食以牛奶、水果、面包為主，不吃任何含蛋白質高的食物；葷食的一天，早餐和晚餐吃含蛋白質很高的食物，午餐卻吃流質素食。里根對這套食譜十分滿意，用餐后精神大為改善。
文壇壽星肖伯納是英國杰出的戲劇家，獲得過諾貝爾文學資獎金，活了94歲，被人們冠以“布衣素食秀才”的雅號。肖伯納一生從不吸煙酗酒，他很注重食品的多樣化，做到粗細糧搭配，不挑食、偏食，食物以清淡為主。他的飲食通常是可可菜，黑面包，以蔬菜為主，很少進食高脂肪食物。
我國當代著名作家姚雪垠，認為自己并沒有什么長壽之道，他不抽煙，只是每天中午必喝一杯白酒，下酒菜常是他愛吃的具有豫西南風味的涼拌豬耳朵，白菜心和油炸花生米，主食以饅頭和面條為主。
大畫家劉海粟十上黃山，鍛煉了意志和身體。他平時注意飲食，不挑食品的粗細和味道，但很注意食物中的結構，力求葷、素、咸、淡相宜；他喜歡吃鮮魚活蝦，愛吃稀飯和軟飯，不吃油膩食物。
文壇壽星蘇局仙百歲有十，仍筆耕不停，思維敏捷，他說：“人應該遵循自然，持以樂觀，置生死于度外；人要始終保持良好的心境，愉快是長壽的重要因素，不為小事而生氣，萬事都要想得開，才能長壽?！彼刻炖@八仙桌行走千步，飲食以蔬菜為主，適量雞肉魚肉。
著名作家孫犁生活有規(guī)律，勤于讀書，喜愛花鳥蟲魚，書法養(yǎng)生，飲食更為普通，清晨吃玉米粥或稀飯一碗，饅頭一個，佐以醬菜，中午多是面條，晚飯又是稀飯或玉米粥。午飯，晚飯吃炒菜多是豆角，菜里有時加點瘦肉絲，主食除饅頭外，也吃烙餅、包子。
當代文壇巨星郭沫若享年86歲，這是與他良好的飲食習慣分不開的。他在飲食上一向很儉樸，沒有任何特殊要求。最大特點是不忌口、不偏食，郭老是四川人，喜愛辣味，但為調配飲食，避免五味過偏，他也常食北京風味菜。他不但喜歡名菜，也喜歡家庭小菜，并常食粗雜糧。他特別囑咐廚師，蒸發(fā)糕時要加進一定量的玉米面。他常喝綠豆稀飯，夏季飲食更是清淡適口。烹調要精，以素菜為主，適當吃葷。
著名作家冰心健康長壽的原因之一就是飲食生活有規(guī)律，她每天7點鐘吃早飯，喝一碗奶，加上少許咖啡和蜂蜜，小半碗稀飯和一個雞蛋的蛋白，每頓飯吃一根香焦，中飯、晚飯總是半碗米飯，吃一點肉或魚、豆腐，各種帶纖維的蔬菜和幾匙湯，睡前喝一碗牛奶。
詩壇泰斗臧克家年過九旬，他把自己長壽之道歸納為:“思想大門同開，情緒輕松愉快，鍛煉，營養(yǎng)，藥物，健康恢復快哉?！标袄舷騺砼c煙、酒、麻將絕緣。飲食以素食為主。他的老朋友姚雪垠寫詩稱贊：“大蒜大蔥兼大餅，故鄉(xiāng)風味賽山珍?！被ㄉ撬款D必吃的菜。他認為適量的營養(yǎng)是保障身體健康的重要條件。
原水利部副部長，百歲老人張含英，對自己生活要求非常嚴格，生活十分有規(guī)律，時間觀念極強，他某個活動結束，不用看表就知道幾點，5：00起床，5：40吃飯，6：30聽新聞，7：00寫筆記，剪報。他常說，年輕時人要養(yǎng)胃，別傷了胃，老了胃養(yǎng)人，因此他嚴格掌握“早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少”的原則，他的飲食也沒有什么特殊，只是蔬菜，肉、魚、蛋、奶、豆互相搭配，但飲食很有節(jié)制，只吃八分飽。
二。古今名人長壽經(jīng)
在我國歷史上，不少名人的長壽經(jīng)驗頗受啟迪。
我國唐代著名詩人白居易，享年74歲。他一生坎坷，甚至遭受沉重打擊，但他開朗豁達，心情閑適，晚年致力于詩歌創(chuàng)作，在短短的4年里創(chuàng)作了400多首。
堅持體力活動是白居易長壽的因素之一。他晚年在洛陽的10年生活中，堅持旅游，四處游山玩水。洛陽附近的金谷澗、香山寺、尤山門以及嵩山、王屋山等處，都留下了他的足跡。65歲時，他體力依然強勁，游興十分濃厚。
白居易的生活很有規(guī)律。每天當“宿鳥動前林”時，就起床靜坐，然后進行保健活動。他愛吃素食，將一年的正月、五月、九月定為“三齋月”。并有詩為證：“自從九月持齋成，不醉重陽十五年?！?div style="height:15px;">
宋代著名愛國詩人陸游享年85歲。他胸懷烈烈，鐵骨錚錚，一生作的詩歌很多，今存9000余首。陸游不僅愛食粥，并且“行年七十尚攜鋤”，直至81歲時，還“白首還家自灌園”，道出熱愛勞動自我保重的情景。
沈鈞儒享年88歲。他是我國愛國知識分子的光輝榜樣。他的長壽三法寶：一是體育鍛煉。二是注重思想修養(yǎng)。沈老主張一個人要心靜，要澄清思慮。而要做到這一點，就要目光遠大，以天下為己任，不以物喜，不以己悲。如果汲汲于名利，就會覺得若有所失。沈老胸懷坦蕩，熱心事業(yè)，從不為私事唉聲嘆氣，愁眉不展。三是生活有序，飲食有節(jié)，起居有常。
鄧穎超是老一輩無產(chǎn)階級革命家，德高望重。她談到長壽問題時說：“情緒樂觀，意志堅強；生活有序，作息有常；一日三餐，定時定量；鍛煉身體，堅持經(jīng)常?！边@短短幾句話可以作為我們養(yǎng)生長壽之格言。
國民黨元老張群96歲時，由于養(yǎng)生有道，健康狀況仍良好。他根據(jù)自己養(yǎng)生的經(jīng)驗，就養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)慧、養(yǎng)量、養(yǎng)望等五個方面寫了一本書，還編了一首“不老歌”。歌詞是：起得早，睡得好；七分飽，常跑跑；多笑笑，莫煩惱；天天忙，永不老。
齊白石是我國現(xiàn)代著名畫家。齊老是位老壽星，近百歲方逝，這是與他早年恪守的“七戒”養(yǎng)生之道分不開的：一戒酒。二戒煙。三戒狂喜。齊老的書畫大作都為珍品，即使入選國際畫展，也平靜待之。四戒悲憤。齊老一生豁達開朗，從不因得失而悲憤惱怒。五戒空想。除作畫構思外，從不空思幻想。六戒懶惰。凡能自己操辦，決不求助他人。七戒空度。一生堅持學習。
著名政治理論家、詩人廖沫沙談到自我保健時說，腎為先天之本，我就經(jīng)常活動腰部。寫累了，原地站起來，左右擺動腰或按摩腰部，久而久之，便會覺得漸增力氣，神清氣爽。脾胃為后天之本，一年四季要保養(yǎng)胃口，食欲良好，消化正常，吸收充分，排泄暢達。摘自《生活與健康》
三。丘吉爾長壽密決
溫斯頓.丘吉爾是二戰(zhàn)時反法西斯陣營的三巨頭之一，是曾兩任英國首相的著名政治家，也是現(xiàn)代政治家中的長壽者：他于1874年11月30日誕生于英國牛津郡布倫海姆宮，于1965年1月24日辭世，壽高91歲。
讀過丘吉爾傳記或了解其生平的人知道，從養(yǎng)生角度看，丘吉爾于健康長壽有兩大不利因素。一是他先天不足，出生時早產(chǎn)，出生后體質贏弱，不僅不聰明，還有些笨拙，兩歲多了說話還吐字不清，學會說話之后又發(fā)音不準，還有點口吃。更惱火的是經(jīng)常鬧病。二是二戰(zhàn)時，他于1940年以65歲高齡臨危受命為英國戰(zhàn)時首相兼三軍最高統(tǒng)帥，肩負領導整個英國與德國法西斯進行殊死斗爭的重任，日理萬機，殫精竭慮，食寢難安，是對身體健康的嚴重挑戰(zhàn)。比他年輕8歲的親密戰(zhàn)友、美國總統(tǒng)羅斯福就因心力交瘁，在二戰(zhàn)勝利在即時于1945年因腦溢血殉職，時年63歲。另一位偉人斯大林也于二戰(zhàn)勝利后的1953年“過勞死”（腦溢血），享年73歲。唯獨丘吉爾是二戰(zhàn)時各國領袖中最后離開這個世界的人。
他是如何彌補了先天不足的缺陷，又是怎樣熬過那摧殘健康的戰(zhàn)爭歲月的呢？丘出身名門，家境富裕，身為前英國財政大臣的父親倫道夫為兒子裝設了寬敞漂亮的游藝室。丘從幼年開始就迷戀軍事游戲，他擁有鉛鑄士兵1500個，時常將它們擺開陣勢，交鋒對壘。這很好地運動了他的全身和臂力。進入哈羅小學后，學校里有操練和射擊課程。對軍事的濃厚興趣和立志當軍官的理想，又使丘很自然地參加了這間小學的特別陸軍班，學會和迷上了擊劍、游泳、騎術。其中，擊劍成績最佳，曾獲校際擊劍比賽的銀牌。學習的目的，是為將來報考皇家軍事學校做準備。雖然接連兩年的報考失敗了，但經(jīng)過一年預備班學習后，終于第三次考該校被錄取。在這兒，各種軍訓科目都是又學技能又強身健體。學習之余，丘很喜歡打獵、打馬球。這樣，當不到20歲從皇家軍事學校畢業(yè)成為一名軍人時，丘已是一個威武壯實的男子漢了。難能可貴的是，丘畢生堅持體育運動，以后還加上了園藝、搬磚、駕車、開飛機以及旅游等項目。當時，這些體育運動與娛樂活動于健康的益處已得到公認。
一位名人說過：“人生的第一道美餐就是睡眠。”丘的睡眠堪稱“美餐”。他的睡眠極好，一向喜歡酣睡，一進入臥室，就旁若無人，把衣服脫得一絲不掛地躺在床上。他一上床，就絕不胡思亂想，而是很快鼾然入睡，睡得深沉，質量特高。除了夜間睡眠，丘很重視午睡。須知，午睡在歐美被看作懶惰的表現(xiàn)，常規(guī)是不午睡的?？墒牵鹩兄饕?，我行我素，每天例行午睡1小時，只要有條件就堅持。
然而，在二戰(zhàn)最激烈的歲月里，僅1940年9月至11月間，德國轟炸機對倫敦的轟炸就持續(xù)了57夜，平均每夜有200架德機進行襲擊。政府建筑、首相官邸、議會大廈和白金漢宮都多次中彈。丘奮不顧身地指揮著這場曠日持久的生死存亡戰(zhàn)斗，每晚通宵不寐，只在凌晨才睡上二三小時，睡眠嚴重不足。此時，他采用貓兒打盹睡法彌補失睡的困擾。白天，每當他乘汽車穿梭于政府各部門之間，或者乘飛機“出勤”時，他就抓緊途中間隙，在座椅上打盹或閉目養(yǎng)神。打盹時間雖短，卻能補回“欠覺”，為大腦“充電”，很好地保持了大腦。這些重視睡眠的方法，是丘畢生精力充沛，至八九十歲高齡依然頭腦清醒，思維敏捷的原因之一。
當然，一個人健康長壽是主觀、客觀諸多因素決定的。
丘意志頑強而寬宏大度。他的政治生涯經(jīng)歷了五起五落的曲折，但失敗時毫不氣餒，仍然像“一頭雄獅”那樣戰(zhàn)斗，最后果真取得成功。他說過：“我想干什么，就一定干成功。”他待人十分寬厚，看事物“以問題為中心”而不是“以我為中心”，能夠諒解他人的過失，包括那些曾經(jīng)強烈反對過的人。虛懷若谷的他從而擺脫了許多煩惱憂思。丘也很開朗樂觀、詼諧幽默。他被英國人稱為“快樂的首相”，不論在公開場合還是與家人在一起，說話都諧趣盎然。甚至在生命垂危時，有人問他怕死嗎？他還打趣地說：“當酒吧關門的時候，我就要走了，拜拜，朋友！”
此外，丘愛好多樣，興趣廣泛。他不但是政治家、軍事家，還是演說家、畫家、記者和作家。作為畫家，他的西洋畫作品開過個人畫展，作為記者、作家，他寫的分別反映一戰(zhàn)、二戰(zhàn)經(jīng)歷的作品《世界危機》、《第二次世界大戰(zhàn)》榮獲了1953年度諾貝爾文學獎。
上述一切就是這位偉人健康長壽、事業(yè)成功的秘訣。
四。學習幾位名人的長壽秘訣！
冰心：勤筆耕，葆童心
著名作家冰心在94歲高齡時，給《祝您健康》雜志題寫了一副養(yǎng)生對聯(lián)：
“事因知足心常樂；人到無求品自高?！贝寺?lián)道出了“知足”、“無求”能夠養(yǎng)生的道理。
冰心先生是我國文壇泰斗，在她90歲時，仍身板硬朗，時有新作問世，她的長壽之道是“在微笑中寫作”。她說，寫作使我增加了旺盛的活力。她把寫作視為與病魔作斗爭的一種手段，也是使自己身心快樂的重要方式。
冰心老人非常愛孩子，葆有一顆童心。他永遠是孩子的朋友，為孩子們創(chuàng)作了大量的作品。赤誠的童心、開朗的性格，勤奮的筆耕，是她健康長壽，精神不老，詩文長青的秘訣。
馬寅初：熱冷浴，食燕麥
馬寅初是我國著名經(jīng)濟學家、人口學家、教育學家
馬老長壽的另一秘訣是：每天早晨必食燕麥。燕麥粥的食法很簡單：將50克燕麥片放入250克開水中，煮2分鐘即可，再佐以熟雞蛋一個，長期堅持不懈。據(jù)專家研究，燕麥中含有人體中必須的大量的氨基酸。其中蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等，含量都比其它糧食高出好多倍。燕麥還含有大量的不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素E、維生素P以及鈣、鐵蛋白質等，這些有效成分對防止老年性疾病具有特殊功能，對防止血脂升高、改善血液循環(huán)、調整性腺功能、延緩衰老功效都極為顯著。
陳嘉庚：養(yǎng)生有8寶
陳嘉庚先生是我國著名的愛國華僑，他的養(yǎng)生經(jīng)驗總結為8條：
1、吃的東西要清談，不宜大葷及辛辣刺激之物。美餐多吃小菜及水果；
2、吃東西要固定而按時，使之易于消化，那么排泄也就按時而暢快；
3、個人應有一種嗜好，可以促進人生興趣，使身心有所寄托。
4、多曬太陽、多吸新鮮空氣。
5、每日讀報，關心國家大事。
6、勿憂悶，事事樂觀。
7、打消追懷往昔等不適情緒，即“既往不咎”。
8、養(yǎng)成樂辦善事盡義務等習慣，凡事認定，一息尚存，都是可以辦到的。
五。名人長壽秘訣集趣
郭沫若的長壽之道：1、革命的樂觀主義精神。豁達大度，豪爽樂觀，胸襟寬闊，熱愛生活。這種精神體現(xiàn)在他的作品中，讀他的小說、散文、戲劇、詩歌、自傳等如飲美酒，充滿情趣和哲理。 2、數(shù)十年如一日地堅持練“靜坐功”，起到了保健強身、延年益壽的作用。
馬寅初的百歲奧妙：長期堅持游泳，養(yǎng)成洗冷水澡的習慣，并堅持了60多年。
冰心老人的長壽之道：保持身體健康，不吃補藥和營養(yǎng)品，重要的是保持心理平衡和樂觀的情緒。
齊白石的長壽三秘訣：一生粗茶淡飯，從不抽煙喝酒，不吃油煎的食物；喜歡種植桂花樹、梨樹、杏樹和葡萄樹；拉二胡，這種自拉自樂、自我陶醉的娛樂方式，使他心境開闊，益壽延年。
劉海粟的長壽秘訣：胸懷坦蕩，光明磊落，氣量大，不生氣，要爭氣，與人為善；放得下，睡得著，吃得下，拉得出；作畫、作書法，什么煩惱都忘了；不偏食，不挑剔食物的粗細和味道，但注意食物結構，力求葷素咸淡相宜。
諸葛亮論養(yǎng)生長壽：他說，夫治國猶如治身，治身之道，務在養(yǎng)神，治國之道，務在舉賢，是以養(yǎng)神求生，舉賢求安。
姚雪垠的健身七律：不吃過量之食，尤其晚飯量要少，不吃零食；不飲過量之酒，烈冷酒不喝，專飲自泡的有營養(yǎng)的藥酒；不吃煙；早睡早起，有勞有逸；堅持鍛煉身體；重視牙齒保??；心胸開闊，積極樂觀。
乾隆的養(yǎng)生秘訣：吐納肺腑，清晨做呼吸運動；活動筋骨，多做鍛煉，增強抗病能力；十常四勿，齒常叩、津常咽、耳常彈、鼻常揉、睛常運、面常搓、足常摩、腹常旋、肢常伸、肛常提；食勿言、臥勿語、飲勿醉、色勿迷；適時進補，適時適量進食補品。
蘇東坡的食療健美妙方：將水生植物芡實煮熟后，一粒一粒地緩緩嚼咽，每天10—20粒，常堅持。
美國前總統(tǒng)尼克松的長壽秘訣是，千萬不要回顧過去，要向前看。人總要為某些東西而活著，否則便雖生猶死。
日本前首相中曾根康弘的長壽法寶是，游泳與坐禪，他認為坐禪對身體大有裨益，能促進睡眠，還使緊張的精神得到松弛，達到延年益壽的目的。
薩馬蘭奇精力充沛的緣由：常年堅持體育鍛煉，不管到世界任何地方，雨晴寒暑，總是隨身帶著一套心愛的運動器，堅持每天運動45分鐘。
康德的健身法：18世紀的德國哲學家康德的健身法是：要使頭、腳、胸保掛冰冷狀態(tài)。用冰水洗腳，為的是不使離心腦遠的血管衰弱；少睡覺，只在夜間睡覺，要睡得短而酣；要多活動。
六。古代名人養(yǎng)生九法
名人養(yǎng)生“一德”
明代養(yǎng)生家呂坤說：“仁可長壽，德可延年，養(yǎng)德尤養(yǎng)生之第一要也。”
名人養(yǎng)生“二字”
宋代文學家蘇東坡認為，生在于“安”、“和”二字?！鞍病奔挫o心，“和”即順心，“安則物之感我者輕，和則我之應物者順?！?div style="height:15px;">
孔子曰：“君子有三戒：少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在斗；及其老也，血氣既衰，戒之在得?！?div style="height:15px;">
