材料：
糯米、豬后腿肉、生咸蛋黃、（材料多少視自己情況掌控）調(diào)料、粽葉、棉線
做法：
（一）準(zhǔn)備步驟：
1.糯米提前洗凈泡5小時(shí)左右；
2.豬后腿肉切塊，用鹽、姜粉、生抽、老抽、耗油和適量水拌好后腌制一夜；
3.粽葉洗凈后放沸水中煮3-5分鐘，然后過(guò)涼水，備用。
蛋黃肉粽做法：
1.泡好的糯米控干水分，倒入腌肉的汁水拌勻，腌制半小時(shí)；
2.2-3片粽葉（視葉片大小而定）折成漏斗型，填入少量糯米；
3.放入咸蛋黃和腌肉，再填滿糯米，然后按圖所示將粽子包好，用棉線扎緊；
4.包好的粽子放入電高壓鍋（或普通高壓鍋），倒入水，沒(méi)過(guò)粽子，40分鐘（時(shí)間視粽子大小和數(shù)量而定）；如果普通鍋水煮的話，先旺火煮2-3小時(shí)后燜1-2小時(shí)。
