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珍珠藕丸子

【珍珠藕丸子】
1、豬肉、姜剁成肉餡備用。
2、糯米在水中浸泡30分鐘;瀝干水分備用。
3、蓮藕去皮, 在擦子上擦成藕泥。
4、豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混勻,調入料酒、鹽、味精攪勻。
5、將藕泥在手上搓成丸子,在糯米上滾一滾,使其沾滿米粒。
6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。
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