優(yōu)質(zhì)的普洱生茶老茶，開泡后湯色紅濃明亮，充滿韻致生機(jī);反之，品質(zhì)低劣的，甚至是作舊的老茶，則一般湯色顯得暗紅、渾濁，帶有一股呆板、沉悶感。
茶葉由于被水浸泡著，所以往往呈現(xiàn)的是麻不是辣。如果麻與澀混合起來，這個茶就無法喝了。所以普洱茶為什么那么讓人欲罷不能的秘密就在這里，滋味豐富，變化無窮，有時難以讓人捕捉把握，即使喝上一輩子也不會厭倦。
普洱生茶采摘于云南普洱無量山上的古樹茶葉，作為原料，進(jìn)行殺青—揉捻—曬青(日光干燥)，進(jìn)行蒸壓壓制成餅狀或其他形狀。
一般來說，沖泡普洱茶的水溫可以根據(jù)茶葉的年份來定，新 生茶多用85℃左右的水溫，隨著年份的增長可以適度提高水溫，超過五年的茶就可以嘗試用沸水了。
大部份常喝普洱茶的人士說喝普洱茶上癮，一 天不喝就感覺不舒服，很多接觸普洱茶時間不長的人也說，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。這是因為喝普洱茶上癮了嗎?其實不是上癮，而是普洱茶的優(yōu)良品質(zhì)對人們的吸引和豐富的保 健功效在起作用。普洱茶由于有其獨特的生長環(huán)境和加工工藝，它所內(nèi)含的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)確實比其它茶種豐富的多。這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后在不知不覺間對人各部位器 官和肌體進(jìn)行著修復(fù)和養(yǎng)護(hù)，使人感覺到精神振作、周身舒暢，同時它美麗的湯色、滑潤甘甜的口感也是吸引人門喜愛它的因素。
普洱茶后期存放的環(huán)境，要求空氣清新流通，溫度保持在15℃~30℃，濕度在45%~70%之間，無雜味異味。這樣轉(zhuǎn)化出來的茶品，香氣純正，湯色透亮，入口生津回甘，茶韻十足。
普洱茶用不同技藝沖泡，感覺往往不同。當(dāng)您苦悶于不能沖泡出茶品的真性味時，不妨針對其優(yōu)缺點，嘗試變換沖泡的技藝，往往在琢磨的過程中就會有驚喜收獲了。
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