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普洱茶能使腸壁舒張，故每個(gè)蠕動(dòng)波可以把食糜的推進(jìn)距離增大，因而縮短食糜在腸內(nèi)停留的時(shí)間，這樣小腸就來(lái)不及吸收食物的營(yíng)養(yǎng)了。因此，就能達(dá)到食物吃得多、營(yíng)養(yǎng)吸收少的效果。
普洱茶沒(méi)有其他茶類(lèi)“嬌貴”，存儲(chǔ)時(shí)只要保證不受潮、沒(méi)有陽(yáng)光直射、沒(méi)有異味、空氣流通即可。切記不可將普洱茶放在冰箱中儲(chǔ)存。普洱茶在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)質(zhì)會(huì)繼續(xù)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。因此，普洱茶具有越陳越香的魅力，隨著時(shí)間的推移，普洱茶會(huì)轉(zhuǎn)化出曼妙的香韻，滋味也逐漸變得醇滑圓潤(rùn)。如果放在溫度較低的冰箱中，可能會(huì)延緩甚至停止茶葉內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，這樣儲(chǔ)存普洱茶就失去意義了。
和所有商品一樣，普洱茶的價(jià)格同樣受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響，除此之外，造成普洱茶價(jià)格差異的因素很大一部分來(lái)自普洱茶本身。
沖泡是決定茶葉口感的最 后一步?？梢哉f(shuō)，再好的普洱茶，如果泡不好，不僅影響茶湯口感，也會(huì)使得茶葉大打折扣。而古樹(shù)茶的沖泡在所有普洱茶中是相當(dāng)講究的，沖泡茶器、投茶量、水溫、出湯時(shí)間，每泡時(shí)間間隔都要掌握得恰到好處。
許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?像常見(jiàn)的綠茶，鐵觀音都有保質(zhì)期?反而普洱茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。
酸、 水——酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶應(yīng)盡量避去酸、水的味道，茶葉制作不 良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過(guò)三、五開(kāi)沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。一般新鮮的茶葉制作，如果在「走水」的程序處理不好，也會(huì)形成茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺(jué)。
最經(jīng)典的是清道光五年(1825)阮福在《普洱茶記》中的記載：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。這里稱(chēng)的普洱茶味釅是指其味濃厚。普洱茶進(jìn)貢清廷的時(shí)候，其花色品種有普蕊茶、普芽茶、普茶膏、大普茶、中普茶、小普茶、女兒茶、蕊珠茶等“八色”。其大多屬于綠茶類(lèi)。在清末民國(guó)之際，部分地區(qū)的普洱茶有過(guò)堆悶發(fā)紅的工藝。但那時(shí)的工藝本來(lái)就不規(guī)范，云南山高路遠(yuǎn)，茶農(nóng)生產(chǎn)亦不講究，品質(zhì)良莠不齊，故有記載說(shuō)，“茶香低微，半生半熟者有之，亦枯亦焦者有之”、“條索粗松，茶味欠濃”、“茶多腐爛”、“茶染煙臭”、“不規(guī)則發(fā)酵”、“水色不清，非紅非綠”等等。
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