| 豆豉蒸小排
材料：肋排剁小塊，豆豉，蒜幾瓣，姜幾片，各種調(diào)味品。
操作步驟：
P1：豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片備用。
P2：鍋中放少許油燒熱，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一會兒盛出。
P3：炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒（我用的是豐收桂花陳）。
P4：加糖和少許的鹽，因為豆豉本身已經(jīng)有咸味。
P5：加淀粉一勺。
P6：加姜片。
P7：一起混合均勻。
P8：靜置一旁腌制半小時。
P9：鍋里一次加夠水，大火燒開之后轉(zhuǎn)中火，排骨上屜蒸40分鐘即可。
試驗后發(fā)現(xiàn)，除了豆豉的味道濃一些，排骨的顏色深一些之外，味道還是很正宗很好吃的！
而且好吃又簡單啊~ 做飯新手也能輕松做出來，是不是呢？
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