材料： 新鮮土豆 、臘肉 、油 、花椒 、八角 、鹽 、味精 、蔥 、醬油 做法： 臘肉切成塊，鍋中放適量油； 將切好的五花肉或者臘肉放入翻炒，并放少許花椒和八角； 將土豆放入和1一同炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油； 蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍； 最后放入蔥和味精即可。
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