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對于膽囊結(jié)石合并慢性膽囊炎的患者，以下七類食物最好少吃或者不吃：

1.膽囊的主要功能就是存儲和濃縮膽汁。我們進食高脂肪類食物，需要大量的膽汁來進行消化，膽囊會通過收縮把膽汁排泄出去，這時候如果有膽囊結(jié)石膽囊炎就會出現(xiàn)右上腹的疼痛，有時伴右側(cè)肩背部疼痛，甚至惡心、嘔吐等癥狀。高脂肪類的食物，如肥肉、油炸類食物、黃油、奶油等。攝入高脂肪類食物，一天最好在50克以下。

2.高膽固醇類食物。膽囊結(jié)石90%以上是膽固醇結(jié)石，這是由于膽固醇在膽汁中出現(xiàn)過飽和狀態(tài)而形成結(jié)石的重要原因。膽結(jié)石患者進食大量高膽固醇食物會促進膽結(jié)石的進展，甚至誘發(fā)膽絞痛癥狀。高膽固醇食物包括動物內(nèi)臟，比如豬肝、鴨肝，以及雞蛋黃、鴨蛋黃、螃蟹、蝦皮等。高膽固醇類的食物一天最好進食300毫克以下，才不至于引起膽結(jié)石或膽囊炎的癥狀。

3.高糖食物。高糖食物會促進人體產(chǎn)生胰島素，而胰島素可能會促使膽固醇在膽汁中呈現(xiàn)過飽和狀態(tài)，會促進膽結(jié)石進展。因此高糖類食物最好少吃。

4.辛辣刺激食物。辣椒、花椒、芥末等刺激性食物，如果進食過多，會促進胃腸道大量分泌消化液，其中有一種膽囊收縮素，會促進膽囊劇烈收縮，在膽囊有炎癥或者慢性結(jié)石的情況下，就會誘發(fā)膽絞痛。

5.酸性食物。檸檬、楊梅等酸性食物也會刺激胃腸道大量分泌消化液，而膽囊收縮素有可能會誘發(fā)膽絞痛。

6.過冷或者過熱的食物。這些食物會引起消化道平滑肌的痙攣，對于膽道下端的奧狄氏括約肌痙攣，膽道壓力的升高從而誘發(fā)膽絞痛，因此也要少吃。

7.產(chǎn)氣類的食物。大豆、蠶豆等產(chǎn)氣類的食物，可能誘發(fā)腹脹，加重膽囊結(jié)石、膽囊結(jié)石引起的隱痛、消化不良等癥狀。
但完全不吃油脂類的食物，只吃清水煮白菜或者清淡類的食物也是不正確的。如果飲食中完全沒有脂肪類或者油脂類的食物，膽汁沒有排出的機會，就會在膽囊里面淤積，造成膽囊結(jié)石的形成或者膽囊炎的發(fā)作。

對于膽囊解釋合并慢性膽囊炎的患者，日常生活中要注意清淡飲食，還要養(yǎng)成定時進食的習(xí)慣。可以多吃西瓜、蘋果、梨之類的水果，還有胡蘿卜、冬瓜、西紅柿、黃瓜，以及菠菜等綠葉菜蔬菜，都有利于膽囊結(jié)石合并慢性膽囊炎患者緩解癥狀。