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雞蛋打鹵面

1.西紅柿去皮切成小丁。

2.雞蛋磕入碗中，兌適量水淀粉攪勻。

3.鍋中油熱倒入蛋液，用鏟子劃散。

4.蛋液凝固馬上盛入碗中。

5.鍋里加適量油，倒入西紅柿翻炒均勻至泥狀的濃汁。

6.加入炒好的雞蛋。

7.加入兩大碗水煮約十分鐘，最后加鹽、生抽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡。

8.另一鍋同時煮面條。待水燒開后，加一勺鹽，下面條煮。

9.待面條變軟熟透后關(guān)火。

10.將面條撈入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

黃花菜炒肉絲

1.成品圖來一張

2.所有食材

3.黃花菜用溫水浸泡兩小時

4.切肉絲、蔥花

5.鍋中燒油

6.下入蔥花爆香

7.下入黃花菜翻炒

8.加入一勺生抽大火翻炒

9.加一碗水

10.一勺鹽中火燉15分鐘

11.收汁即可

胡蘿卜牛肉

1.準(zhǔn)備材料

2.牛肉用涼水浸泡兩個小時，再放入冰箱冷藏一個小時將牛肉切成小片

3.放胡椒粉，生粉，醬油，腌制5到10分鐘

4.蒜切末，姜切末，洋蔥切成小片，胡蘿卜切成菱形片

5.鍋中放少許油，放50粒左右的花椒，開始做花椒油

6.將花椒盛出，放入蒜末和姜

7.放入牛肉倒少許生抽

8.放入洋蔥和胡蘿卜，翻炒一分鐘左右，放入一勺半鹽

9.加少許雞精，即可出鍋

紅燒魚頭

1.準(zhǔn)備好食材姜切片，蒜用刀拍一下，小蔥切段

2.起鍋熱油，放蔥姜蒜辣椒爆香

3.把魚頭放進(jìn)去，先不要動，煎兩分鐘在翻個，兩面煎微黃

4.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分鐘，期間把湯汁往魚頭上澆

5.然后放熱水，和魚嘴持平就可以，燒10分鐘后翻個在燒10分鐘把魚頭撈出，然后放鹽收濃湯汁，放雞精，香油調(diào)味

6.把湯汁澆到魚頭上放蔥花即可