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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。萵筍含有豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，而且萵筍水分高、熱量低，可以緩和饑餓感，達到減肥目的，此外萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠，萵筍這個季節(jié)比較多，也比較便宜，其口感爽脆，怎么作都很好吃，分享一道雞蛋炒萵筍，顏色明亮，讓人很有食欲，味道鮮美，又是一個快手菜，不會費太多時間和精力，就能吃得美美的。
萵筍1根 / 雞蛋2個 / 蔥1段 / 鹽1勺
1、萵筍去皮清洗干凈，雞蛋，蔥段備好。
2、萵筍切片不要切太薄，有點點厚度會更加爽脆。
3、雞蛋打散，大蔥切絲。
4、炒鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，先炒好雞蛋。
5、炒好的土雞盛出，顏色黃亮，看著好有胃口。
6、鍋中留底油，爆香蔥絲。
7、倒入萵筍片進行翻炒，炒至變色發(fā)軟放1小勺鹽翻炒片刻。
8、放入炒好的雞蛋。
9、把萵筍片和雞蛋翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了。
10、這道萵筍炒雞蛋口感爽脆，淡綠清香，老少皆宜。
11、小貼士：萵筍是比較易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老會影響它爽脆的口感。
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