第一步：半發(fā)面
4.5cups面粉 + 1.5 teaspoon instant yeast + 3/4 teaspoon baking soda
1、yeast和baking soda用一小碗溫水（30-40攝氏度）調(diào)開、和入面中，如果水不夠可再添些溫水
2、烤箱開到150華氏度，3分鐘后關(guān)掉，把和好的面蓋上蓋子，放進(jìn)烤箱半小時(shí)就成了半發(fā)面（全發(fā)面的話，烤箱放1小時(shí)就差不多了）。
3. 半發(fā)面拿出來(lái)揉面5分鐘。餳一會(huì)兒面。
第二步：炒酥面
用了1/3 cup植物酥油（ALL VEG SHORTENING），3/4杯面粉炒酥面。所謂炒酥面，就是把酥油在熱鍋里化了，把白面放進(jìn)去炒。所謂炒，也就是把面和油凝成的面疙瘩用鏟子壓扁壓勻。
第三步：搟餅坯
1. 面團(tuán)切3塊。一塊做油酥火燒，兩塊做糖火燒。
2. 拿一塊面團(tuán)，搟成一大個(gè)的圓片，把炒好的油酥面灑在上面，用鏟子抹平，撒鹽，五香粉，抹花椒油，卷成一個(gè)長(zhǎng)條卷。切兩寸左右長(zhǎng)的一段，揉一下，拍扁，成油酥燒餅坯。
3.拿另兩塊面團(tuán)，也分別搟成大個(gè)的圓片，把芝麻醬倒在上面，用鏟子抹平或者用面片折過(guò)來(lái)回蘸勻芝麻醬。撒紅糖。卷成一個(gè)長(zhǎng)條卷。切兩村左右長(zhǎng)的一段。把兩邊切口一捏封上，拉長(zhǎng)，拉扁，像卷花卷那樣一卷，壓扁，就行了。
第四步：烙餅
1. 把燒餅坯上餅鐺中火兩面略烙，可以用veg oil spray讓鍋里略微有點(diǎn)油，出鍋。
2. 蘸芝麻：烙好的餅坯，在進(jìn)烤箱前，選平的那面在打好的一個(gè)雞蛋里蘸一下，然后再到盛芝麻的盤子里一蘸，用手按一按芝麻就好了。
3. 烙好的餅坯，進(jìn)烤箱350F二十分鐘就好了。
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