俗話說，冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎?，F(xiàn)如今，越來越多的人們開始意識(shí)到了滋補(bǔ)養(yǎng)生的重要性。尤其是到了冬季，更是很多家庭眼中最合適的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)，“冬令進(jìn)補(bǔ)”更是成為了婦孺皆知的養(yǎng)生守則。而在名目繁多的滋補(bǔ)品中，卻只有阿膠最得人心，很多人們?cè)诙钸M(jìn)補(bǔ)時(shí)也會(huì)首選阿膠。這是因?yàn)椋⒛z不僅是我國名貴中藥材的一種，更是難得的藥食同源的滋補(bǔ)品，其功效和價(jià)值得到了從古至今人們的一致認(rèn)可。
然而阿膠雖好，在進(jìn)補(bǔ)之時(shí)也需要講究方法，須知蘿卜、大蒜、大黃、濃茶這些是不得與阿膠一起服用的，因?yàn)檫@樣搭配反而會(huì)降低阿膠的藥效，因此，就需要掌握正確的阿膠冬日吃法，下面就給大家介紹幾種簡單的阿膠食譜。
一、阿膠黃酒
取阿膠250克，黃酒30ml一起置入鍋中，隔水加蓋蒸約三個(gè)小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日?qǐng)?jiān)持服用，不僅能夠通血脈，補(bǔ)血養(yǎng)血，還能滋陰清肺潤燥，消除疲勞增強(qiáng)體質(zhì)，男女都可以服用，尤其是對(duì)于治療血虛癥狀有很好的功效。
二、東阿阿膠牛肉湯
將準(zhǔn)備好的牛肉切片，加入生姜、米酒一起放入砂鍋中，小火煮30分鐘，然后加入搗碎的東阿阿膠粉末，煮至全部溶化，最后放入調(diào)料即可食用。此藥膳中的阿膠能補(bǔ)血養(yǎng)血，而牛肉健脾生血，與阿膠配伍則能溫中補(bǔ)血，搭配生姜和米酒更能增加其功效，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、心悸煩躁、面色萎黃都
有很好的療效。
三、阿膠燉羊肉
將鮮嫩羊肉洗干凈切塊，準(zhǔn)備艾葉、生姜少許，東阿阿膠打粉，將全部材料放入燉盅，加入適量開水，隔水用文火燉三個(gè)小時(shí)左右，最后加入調(diào)料調(diào)味即可。因?yàn)榘⒛z和羊肉都屬于溫補(bǔ)類，而冬季寒氣重 人體易于受寒邪入侵，而此藥膳具有溫陽補(bǔ)脾，滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血固脫的作用，阿膠還能增強(qiáng)身體的免疫力，適合冬季食用。
四、阿膠紅糖粥
將大米洗凈后放入鍋中，大火煮沸，將要煮好時(shí)放入搗碎的東阿阿膠粉末，邊煮邊攪拌，待粥粘稠時(shí)加入紅糖，全部溶化后即可。此粥中阿膠補(bǔ)血滋陰，紅糖則有散寒活血、暖胃健脾、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，綜合食用可溫經(jīng)養(yǎng)血，尤其對(duì)于月經(jīng)不調(diào)者很有幫助。
五、阿膠八寶粥
選用東阿阿膠，糯米，花生，桂圓，蓮子，薏米，紅豆等食材，一起入鍋中燉一個(gè)半小時(shí)左右。我們都知道八寶粥能夠健脾養(yǎng)胃，益氣安神，且營養(yǎng)全面均衡，再加入滋陰補(bǔ)血的阿膠，具有很好的滋補(bǔ)價(jià)值。
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