序言：銀川是寧夏的首府城市，也是銀川平原的核心地帶。這座古老的城市作為“絲綢之路”上的一顆璀璨明珠，其獨(dú)特的飲食文化造就了各式各樣的特色美食。這里有羊肉小炒，糖醋黃河鯉魚(yú)，羊肉搓面，通貴老豆腐，呱呱糖，豆瓣糖，油炸面點(diǎn)，雪糕，辣糊糊等特色美食。現(xiàn)在，就讓我?guī)е蠹易哌M(jìn)銀川，給大家呈現(xiàn)一場(chǎng)“塞上江南”的美食盛宴。
【銀川乃面片】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：羊肉小炒
羊肉是寧夏的特產(chǎn)，這里的灘羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味。羊肉小炒雖然是一道普通的家常菜，但是銀川的羊肉小炒卻別具一番風(fēng)味。獨(dú)特的灘羊肉配合上香料的辛香味，產(chǎn)生一種奇妙的化學(xué)反應(yīng)，羊肉鮮美無(wú)比。
【爆炒羊肉】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：糖醋黃河鯉魚(yú)
被稱為“絲路明珠”的銀川就在黃河河畔，所以本是山東名菜的“糖醋黃河鯉魚(yú)”在銀川也頗為出名。而且因?yàn)殂y川地處黃河上游，這里水質(zhì)清澈，污染極少，所以這里的黃河鯉魚(yú)格外的肥美。糖醋黃河鯉魚(yú)外焦里嫩，是銀川人宴會(huì)賓客常點(diǎn)一道菜肴。
【糖醋黃河鯉魚(yú)】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：羊肉搓面
羊肉搓面和臊子面有異曲同工之妙，其本身也是從臊子面演變而來(lái)。將事先搟好的面條切成細(xì)條，再用手將其搓圓做成筷子般粗細(xì)，然后澆上銀川獨(dú)有的羊肉臊子，配上羊肉熬制的高湯，面條勁道，面湯鮮美，臊子獨(dú)特，構(gòu)成了這道羊肉搓面美味。
【羊肉搓面】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：呱呱糖和豆瓣糖
銀川的呱呱糖和豆瓣糖主要是由麥芽糖制成，制作工藝極其復(fù)雜且耗費(fèi)體力，制作一塊糖需要將近10個(gè)小時(shí)。正是這復(fù)雜的工藝，保證了它的獨(dú)特味道。甜而不膩，富有嚼勁，入口帶有一股淡淡的麥芽香氣。
【呱呱糖】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：油炸面點(diǎn)
各種油炸面點(diǎn)，是寧夏銀川人過(guò)年必備的小點(diǎn)心。這些點(diǎn)心過(guò)去都是用普普通通的面粉制成，現(xiàn)在加上了鮮奶，蜂蜜，雞蛋，磨碎的南瓜等。其中比較有名的有：油香，馓子，花花，糖麻丫等。
【馓子】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
銀川美食之一：迎賓樓雪糕
迎賓樓位于銀川市興慶區(qū)解放西路11號(hào)，從1984年開(kāi)始制作冰棍冷飲，至今已經(jīng)有30多年里歷史。迎賓樓特制的冰棍，雪糕，五仁大冰磚，在銀川風(fēng)靡三十余年，一度供不應(yīng)求，成為銀川市一道獨(dú)特的甜蜜記憶。
【迎賓樓雪糕】（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
以上就是小編總結(jié)的銀川的一些特色美食，銀川作為“絲綢之路”上的一個(gè)重要城市，其中美食非常之多，文章篇幅有限，也只能寫(xiě)出部分。真正要體驗(yàn)美食，還是要到當(dāng)?shù)赜H自品嘗才好。
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