來銀川旅游，絕對不用愁吃，這里的羊肉一定會讓你吃過癮，那都是啃食著寧夏鹽堿地草原的草根長大的，肉質(zhì)鮮美不說，營養(yǎng)還極為豐富，有食補的療效。
銀川鼓樓尚街
銀川這座城市是寧夏的行政中心，城市有不少很有代表性的西北特色景點，每年去銀川旅游的朋友也不少，但去了一定是除了看風景，還要嘗遍當?shù)氐男〕浴?/p>
下面小編給大家推薦銀川當?shù)氐拿朗承〕?，這幾種真的要來嘗嘗！
1.手抓羊肉
手抓羊肉
手抓羊肉是回族的一道傳統(tǒng)菜肴，其因肉鮮味美，沒有濃重的羊膻味，吃起來沒有油膩感，色香味俱全，蛋白質(zhì)豐富而廣受人們喜愛。
手抓羊肉
將綿羯羊的肋條、胸叉、脊椎肉剁成長條，洗凈后下鍋，將花椒等若干調(diào)味料也放入鍋中，差不多八成熟后裝盤，蘸著鹽或大蒜來吃別有一番風味。
2.羊肉搓面
羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏地區(qū)盛行的一道美味面食，口感勁道，面精肉鮮，讓人欲罷不能。
羊肉搓面
肉搓面是將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，最后放入辣椒紅油調(diào)味，鮮香無比，回味無窮。
3.炒糊餑
炒糊餑
炒糊餑，即炒餅。其美味可口，富有營養(yǎng)，肉嫩餅爽，再加上富有嚼勁，咸鮮香辣等口感融為一體，給人的感覺非常豐富。
4.羊肉臊子面
在銀川十大小吃中羊肉臊子面是到當?shù)乇貒L的。
羊肉臊子面
它的做法非常考究，先是用羊肉、紅辣椒、青蘿卜等配料做成臊子，然后手工或是用機器壓面，非常的筋韌爽口，恨不得連湯都能喝上幾口。
5.羊羔肉
羊羔肉
羊肉里最鮮嫩的當屬羊羔肉，一般都選擇當年羯羊或周歲以內(nèi)的羊來制成，做法多樣，可選擇清燉或者辣爆。
羊羔肉
大火爆炒后的羊羔肉，混合著辣椒和其他調(diào)料的香味，讓人垂涎欲滴；燜鍋收汁，更是讓所有食材吸收滿滿的湯汁。
6.沙湖大魚頭
沙湖大魚頭
來過寧夏旅游的應該都嘗過“沙湖大魚頭”！此魚頭大，身子小，是該地特產(chǎn)的“大頭魚”。魚頭里含有豐富的膠原蛋白，維生素等，被稱為天然的腦黃金。
沙湖大魚頭
其肉質(zhì)細膩，鮮嫩，鮮而不腥，嫩而不散，肥而不膩，味道十分鮮美；魚頭湯味，嫩、鮮、肥、白、滑，食過回味悠長。
7.八寶茶
八寶茶
八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。
配料
八寶茶，顧名思義即有八樣料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根據(jù)個人喜好添加不同的配料。
8.辣糊糊
辣糊糊
“糊糊”方言詞語，指呈糊狀的食物，用當?shù)氐募t辣椒，西紅柿配以孜然，麻椒，芝麻，花生，肉桂等10多種，甚至多達40多種香料炒制成的醬料。
辣糊糊
辣是溫和的，能使口腔有知覺去感受各種食材和香料匯集的獨特口感，喜歡吃辣的人一定會很喜歡他！
9.清燉土雞
清燉土雞
整只雞入鍋，以蔥，姜，蒜，枸杞和鹽作為輔料，精心慢燉制出來的雞肉松軟嫩滑，清香解饞，湯水清甜油而不膩。
清燉土雞
很多食客偏愛清燉土雞，除了肉質(zhì)精良，還因湯中的配菜，面筋，粉條而欲罷不能，面筋的蓬松質(zhì)感吸入肥美雞湯，完美呈現(xiàn)出了土雞的鮮香。
10.丁香肘子
丁香肘子
丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市的一道傳統(tǒng)名菜。
丁香肘子
肘子先經(jīng)燎毛、刮洗后，皮凈質(zhì)潔，然后經(jīng)白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調(diào)料中的丁香濃郁襲人，風味獨特。
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