湖北一19歲的小姑娘因?yàn)闇p肥，不吃任何碳水而導(dǎo)致多臟器因營養(yǎng)不良而功能減退，從而住進(jìn)ICU。
不吃碳水是很多減肥人士在減肥的時(shí)候會(huì)用到的方法，不吃碳水真的對身體危害這么大么？減肥的時(shí)候，對于主食，到底應(yīng)該怎么吃？
不吃主食，會(huì)不來大姨媽？
很多小姑娘在減肥的時(shí)候，不吃主食，很多人都遇到過不來大姨媽的情況。為什么不吃主食會(huì)影響大姨媽呢？
月經(jīng)不調(diào)的根本原因是內(nèi)分泌問題。當(dāng)你主觀上不吃面食和米飯主食，而又不以粗糧替代的話，你的身體就會(huì)將節(jié)省的營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)給更重要的器官如心臟、肺臟等。
下丘腦--垂體-卵巢這條生殖內(nèi)分泌軸就會(huì)受到能量不足的影響，進(jìn)而導(dǎo)致月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)。繼續(xù)發(fā)展下去，不吃主食就可能會(huì)導(dǎo)致不孕。
為什么不吃主食會(huì)瘦？
剛剛開始低碳水飲食的幾個(gè)月內(nèi)，很多人會(huì)覺得效果不錯(cuò)，體重下降。不過這是因?yàn)闇p少了碳水化合物攝入之后，身體脫水造成的，以后體重又會(huì)回升。
對低碳水化合物飲食的對比調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在攝入的食物能量相同的情況下，它的減肥效果并不比其他更均衡的減肥飲食效果好。
有些人長期堅(jiān)持低碳水飲食之后體重的確下降，是因?yàn)樗麄兂缘氖澄锓N類很受限制，吃得比較少，是減少了能量攝入導(dǎo)致的，并不是不吃碳水化合物的效果。
所以減肥能否成功的關(guān)鍵，還是在于身體消耗的能量多于攝入的能量，跟吃不吃碳水化合物沒什么關(guān)系。
碳水化合物被消化后產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖供給了生命活動(dòng)需要的能量。如果碳水化合物攝入得太少，身體得不到足夠的能量，就要找新的能量來源。
除了把氨基酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖，還會(huì)分解體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪作為能源。脂肪在分解過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做酮體的物質(zhì)。所以低碳水化合物飲食也被稱為生酮飲食。
血液中如果酮體含量太高，就會(huì)出現(xiàn)酮體中毒的癥狀，會(huì)惡心、頭痛，還會(huì)有口臭。
這種口臭的味道不是因?yàn)榭谇徊恍l(wèi)生產(chǎn)生的，而是酮體的味道。
想要減肥，主食應(yīng)該如何選擇？
01
魔芋：
魔芋是當(dāng)之無愧的低卡冠軍，吃下去之后，還會(huì)吸水膨漲，讓飽腹感持久，所含的葡萄甘露聚糖是它特有的優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維，可預(yù)防肥胖、高脂高膽固醇血癥等。
減肥期間特別適合用來做輕斷食，但是營養(yǎng)比較單一，不宜長期吃。
02
糙米：
糙米是沒有經(jīng)過精加工的米，保留了糠皮，因此比白米有更多的膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等谷物的天然營養(yǎng)成分。
（圖片來源：騰訊醫(yī)典）
黑米又稱為黑糙米，屬于糙米的一種，如果將米糠層剝?nèi)ヒ廊皇前酌?。黑米的花青素、礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素含量，都比精白米豐富。
另外由于黑米更韌，需要咀嚼的時(shí)間久，還可以達(dá)到細(xì)嚼慢咽的目的。
不過對于消化功能不好或是剛剛開始吃雜糧的人來說，糙米、黑米可能不那么好消化，容易脹氣，建議可以先少量添加到白米飯中一起蒸，再漸漸增加比例。
03
燕麥：
燕麥的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量普遍比大米高。
雖然燕麥的碳水化合物含量和大米差不多，但由于它富含一些吸水性的膳食纖維，能吸收幾倍重量的水分，在胃中膨脹，延長胃排空的時(shí)間，所以飽腹感更強(qiáng)。
但是要注意，市面上常見的水果燕麥片，是不推薦吃的，即使它在包裝上寫了“非油炸”，雖然寫了非油炸，但是為了味道，也有可能是淋油后烘烤的，同時(shí)還可能添加了很多麥芽精，同時(shí)里面的干果可能也有大量的糖，所以如果要吃麥片，就吃選擇配料表里只有“燕麥”，沒有其他添加物的。
04
土豆：
這一點(diǎn)很多人有疑問，土豆不是淀粉含量高，減肥要少吃么。其實(shí)土豆的碳水化合物含量只有大米的1/4不到。
按同樣的熱量和碳水化合物含量來算，100克蒸好的米飯大約相當(dāng)于150克蒸土豆（蒸米飯VS蒸土豆＝熱量：116千卡VS69千卡，碳水化合物：25.9克VS15.3克）。
我們一般說的土豆是長胖的食物，是建立在土豆和主食一起吃的情況下，如果用土豆部分代替或者全部代替主食，土豆就是減肥的食物啦~
05
紅薯：
紅薯的主要原因和土豆差不多，紅薯的蛋白質(zhì)含量較低，加上飽腹感強(qiáng)，吃了后可能就不太想吃別的食物了，所以不太適合長期單獨(dú)做主食，如果喜歡吃，可以偶爾替代一兩餐。
另外紅薯中的淀粉含量很高，質(zhì)地緊實(shí)，平時(shí)有消化不良的朋友不要一下子吃太多。
06
玉米：
玉米也是減肥過程中經(jīng)常吃的一種主食，如果要減肥，選擇甜玉米可能比糯玉米更適合。
甜玉米雖更甜，但淀粉含量更低，總熱量只有糯玉米60%；糯玉米的淀粉主要以支鏈淀粉為主，和我們身體內(nèi)的淀粉酶有更多的接觸點(diǎn)，所以升血糖指數(shù)（GI）會(huì)更高，會(huì)更快地升高血糖。
玉米作為主食的情況下，建議搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，比如肉奶蛋、大豆等，因?yàn)橛衩椎鞍踪|(zhì)含量比較低。
總之減肥是一個(gè)飲食和運(yùn)動(dòng)互相搭配的過程，如果拿捏不準(zhǔn)，可以咨詢專業(yè)營養(yǎng)師、教練或者醫(yī)生，切不可自己感覺的通過極端節(jié)食來減肥，這樣對身體帶來的只有傷害！
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