冰箱算得上是一項(xiàng)偉大的發(fā)明。盡管低溫減緩了新陳代謝和食物的呼吸作用，實(shí)現(xiàn)了食物保質(zhì)期的延長(zhǎng)，解放了廣大廚娘的勞動(dòng)力。
但是，冰箱也不是萬能的，也有一些食物不適合放在冰箱里保存···
今天，小編就帶你盤點(diǎn)21種不宜放進(jìn)冰箱保存的食物，其中一些可能讓你意想不到哦!
21種不宜放進(jìn)冰箱保存的食物：
西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)水泡狀，顯得軟爛，還會(huì)出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑。而且很難煮熟，沒有鮮味，嚴(yán)重影響口感。
正確保存：將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，一般能保存大概1周左右。
香蕉：一方面冰箱里的水分和黑暗會(huì)讓香蕉腐爛變質(zhì)，另一方面低溫又減慢了香蕉的成熟過程。
正確保存：沒有熟透的香蕉放在密閉、干燥的箱子、櫥柜里最好，熟透的香蕉放在干燥、通風(fēng)的地方保存的更久。
面包：面包在烘烤的過程中，淀粉支鏈已經(jīng)老化，這讓面包變得柔軟有彈性。但放置的時(shí)間一長(zhǎng)，面包的支鏈淀粉慢慢締合，面包會(huì)逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫作“變陳”。而冰箱的低溫環(huán)境會(huì)大大加速面包“變陳”的速度。
正確保存：室溫下密封保存，最好在2、3天內(nèi)吃完。
咖啡：咖啡具有吸水性，很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會(huì)導(dǎo)致咖啡脫水，其香味、味道都會(huì)隨之大減?？Х确酆涂Х榷苟夹枰旁跊鏊稍锖秃诎档牡胤?，才能更好地保持風(fēng)味和新鮮度。
正確保存：在干燥的環(huán)境下密封保存。
蜂蜜：把蜂蜜放在冰箱會(huì)加速糖的結(jié)晶速度，讓蜂蜜變成難以舀取的半固體物質(zhì)。而且蜂蜜只要放在密封的容器里，在常溫下也不會(huì)壞，完全沒必要放冰箱。
正確保存：常溫下密封保存。
巧克力：如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。 而且當(dāng)巧克力從冰箱取出的時(shí)候，由于溫度升高，濕氣馬上會(huì)聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。
正確保存：儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
未切開的西瓜：未切開的西瓜在10-20度的環(huán)境下能保存2-3周，而在5度的冰箱中，最多一周就會(huì)開始腐爛。
正確保存：未切開的西瓜放在陰涼干燥的環(huán)境下即可，切開的西瓜可以貼上保鮮膜放進(jìn)冰箱保存1-2天。
土豆：冰箱的低溫、高濕讓土豆更容易發(fā)黑、壞掉。
正確保存：土豆應(yīng)該放在陰涼、干燥和黑暗的地方，例如紙箱、櫥柜等。
洋蔥：直接把洋蔥放在冰箱，會(huì)使它們變軟、甚至發(fā)霉。
正確保存：還沒有剝皮的洋蔥應(yīng)該放在空氣流通的地方，接觸空氣能延長(zhǎng)洋蔥的保存時(shí)間。去了皮的洋蔥可以密封放進(jìn)冰箱。
大蒜：大蒜放進(jìn)冰箱會(huì)迅速發(fā)芽，甚至發(fā)霉變得黏糊糊的。
正確保存：放在干燥的地方。
荔枝：若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉變味。
正確保存：放在陰涼、潮濕、通風(fēng)的地方，早晚撒點(diǎn)水可以保存5天左右。
草莓：草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
正確保存：用保鮮膜密封保存，保存前不要沾水，挑出碰壞的草莓。
橄欖油：橄欖油放進(jìn)冰箱會(huì)變硬凝結(jié)。
正確保存：放在陰涼的地方即可。
柑橘類水果：如橙子或檸檬，這些柑橘類水果需要自然溫度來熟化，放在冰箱里面會(huì)阻礙這個(gè)過程。低溫還會(huì)破壞這些水果的內(nèi)膜，影響口感。
正確保存：常溫下保存即可。
雞蛋：把雞蛋放進(jìn)冰箱是否會(huì)改變雞蛋正常的特性，這還有爭(zhēng)議，但可以確定的是，放進(jìn)冰箱并不能讓雞蛋保存得更久。
正確保存：雞蛋表面不要有水漬即可。
黃瓜：低溫會(huì)加速黃瓜表皮的腐爛。
正確保存：放在室溫下干凈涼爽的地方即可。
胡蘿卜：胡蘿卜放進(jìn)冰箱里更易腐爛。
正確保存：存儲(chǔ)在遠(yuǎn)離陽光、陰涼干燥的地方。
麥片：冰箱里的水分和低溫會(huì)破壞麥片的質(zhì)地，讓它失去松脆的口感。
正確保存：常溫下干燥保存即可。
辣椒：一旦把辣椒放進(jìn)冰箱，它們表皮的顏色馬上就會(huì)變暗。
正確保存：不管什么顏色的辣椒，儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方即可。
茄子：茄子對(duì)溫度很敏感，溫度太高、太低都會(huì)影響茄子的風(fēng)味和質(zhì)地。
正確保存：陰涼環(huán)境下存儲(chǔ)，遠(yuǎn)離陽光和其他果蔬。
紅薯：把紅薯放進(jìn)冰箱里，會(huì)改變紅薯細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，讓它們變得比正常紅薯更硬，需要更長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟，而且口感也會(huì)變差。
正確保存：紅薯在陰涼干燥的地方可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，而且保存的越久，紅薯更軟、更甜。
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