不容揉面的美味面食——玉米面發(fā)糕
天天吃土豆 發(fā)表于2011-11-23 09:01
食材明細
面粉 80g
玉米面 60g
黃豆面 20g
雞蛋 1個
糖 10g
酵母 1g
小蘇打 1g
水 150g
不會揉面的同學可以試試這個發(fā)糕，口感松軟，簡單易做，只要拌好面糊發(fā)酵好，上鍋蒸就可以了，也可以加些紅棗、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~
黃豆面沒有也可以不放，換成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超過面粉的量，面粉越多口感越細膩。
黃豆面沒有也可以不放，換成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超過面粉的量，面粉越多口感越細膩。
- 1
雞蛋加酵母白糖打散。 - 2
加溫水攪拌均勻，靜置5分鐘。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
篩入玉米面、面粉、黃豆面。
- 4
畫十字拌成面糊，不要畫圈。 - 5
靜置兩小時發(fā)酵好。 - 6
小蘇打加一點水攪拌成蘇打水加入面糊中。
- 7
劃十字攪拌均勻，氣泡消失。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
面糊靜置20分鐘，冷水上鍋。 - 9
水開后再蒸30分鐘，關火即開鍋取出。
