這天天過日子
柴米油鹽...
樣樣不能少！
誰每天的日子，
不是充滿著人間煙火！
為了吃頓好的，
多少人在廚房里忙忙碌碌，
可你知道嗎，
廚房里，還藏有這些健康隱患，
有些，也許你還不知道的！
細(xì)菌污染
切生肉和熟食的菜刀、菜板一定要分開，避免生肉里帶的細(xì)菌污染菜板和菜刀，進(jìn)而污染了熟食或涼菜。裝生菜和熟菜的盆或盤子也要分開。
油煙
灶具與油煙機(jī)之間的距離，不要以美觀為主，而是以油煙機(jī)發(fā)揮最大功效為標(biāo)準(zhǔn)，烹飪后多開幾分鐘，把殘余的油煙吸干凈，不要一關(guān)火就關(guān)油煙機(jī)。少用油炸、油煎、燒烤、爆炒等烹調(diào)方法也可減少油煙的生成。
有些人家里認(rèn)為用燃?xì)鉄_水或蒸東西，不用開油煙機(jī)，這樣做不可取。因?yàn)槿細(xì)庠谌紵^程中，也會(huì)產(chǎn)生有害氣體。
霉菌
霉變經(jīng)常發(fā)生在筷子籠里，菜板、面板上，米、面、花生等食物里。建議大家，筷子要通風(fēng)干燥，定期更換；菜板、面板用后要及時(shí)清洗干凈，通風(fēng)防霉；如果食物發(fā)生霉變應(yīng)該直接扔掉。
餐具的清洗
餐具清洗不認(rèn)真，胡亂放進(jìn)柜子里，容易發(fā)霉或招來“小強(qiáng)”。如果清洗餐具時(shí)，清潔劑放得過多，又沒沖洗干凈，會(huì)造成清潔劑的殘留，容易導(dǎo)致某些化學(xué)成分進(jìn)入人體，所以餐具還是需要認(rèn)真清洗。
還有這幾個(gè)地方，
你也要格外注意
公筷
如果家里有幽門螺旋桿菌感染患者，一定要注意分開餐具，避免相互傳染。
油壺、調(diào)料壺
食用油并不是一種耐儲(chǔ)存的食品，小油壺由于放在灶臺(tái)的環(huán)境，溫度較高，頻繁使用反復(fù)接觸到空氣會(huì)使壺內(nèi)油脂氧化更快。而且油脂氧化會(huì)傳染，如果舊油還沒用完就倒入新油，舊油還會(huì)加速新油的酸敗速度。所以使用小油壺的習(xí)慣是好的，但是一定要注意清洗。建議每次給油壺裝新油的時(shí)候都清洗一下，或者至少保證三個(gè)月左右清洗一次。
櫥柜
櫥柜最大的問題就是不通風(fēng)，容易滋生各種病菌，產(chǎn)生異味。其中放置的直接接觸食材的工具如菜板、筷子、刀具等，會(huì)直接污染食品。還有人習(xí)慣把洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等也放在櫥柜里，無疑會(huì)加重污染程度。因此，像木質(zhì)筷子、木質(zhì)菜板這些木制廚具在使用后不要急著收納，要讓它們?cè)谕L(fēng)的環(huán)境下風(fēng)干，減少細(xì)菌滋生。同時(shí)，絕對(duì)不能把食品和化學(xué)品一起放置在櫥柜里，避免交叉污染。
電冰箱
電冰箱已經(jīng)成為家家必備的廚房電器，給我們的生活帶來了巨大的便利。但是，很多人可能不知道，冰箱不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，冰箱中生熟食品之間細(xì)菌最易交叉?zhèn)魅?，最易致病。所以，我們?cè)谕淅锓攀澄飼r(shí)要做好分類：生熟食品分架存放，熟食放在上層，用帶蓋的盒子，或扣上盤子，生食放在下層；蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進(jìn)冰箱；除罐頭食品外，一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過一周；水果完整保存；生肉應(yīng)包好放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。
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