夏天這么熱，都不知道該吃什么好了，油膩油膩的。來(lái)碗酸奶好像不錯(cuò)的樣子呢，可是該怎么吃呢？直接喝掉，有點(diǎn)單調(diào)吧！
那就先看下人家是怎么吃的吧~
酸奶
Sunny
【介紹】
自己動(dòng)手做的酸奶，更健康，更衛(wèi)生。
【材料】名稱(chēng)重量
牛奶500克
菌粉1袋
藍(lán)莓適量
糖適量
【步驟】
① 先將做酸奶的容器處理干凈，無(wú)油無(wú)菌。
② 倒入菌粉。
③ 先倒入牛奶，攪拌一下。
④ 放入酸奶機(jī)中，天熱8小時(shí)就可以了。
⑤ 再拿出來(lái)放入冰箱里，4小時(shí)以上，現(xiàn)在可以配上藍(lán)莓吃了，味道好極了。
【小TIPS】
制件酸奶的容器一定在干凈。
裱花酸奶慕斯蛋糕
月落烏啼
【介紹】
如果想不做水果慕斯，可以試試這個(gè)酸奶慕斯蛋糕。其實(shí)上面的奶油霜裱花可以不用的，裝飾大家隨意?。∑鋵?shí)夏天奶油霜很不方便，一會(huì)就軟了，放冰箱又硬了，比較折騰的，哈哈！姑且看之吧！
【材料】名稱(chēng)重量
八寸蛋糕1個(gè)
自制酸奶350克
牛奶50克
動(dòng)物淡奶油300克
糖粉（奶油打發(fā)用）30克
糖粉（酸奶用）40克
吉利丁片4片
黃油（奶油霜用）100克
酸奶（奶油霜用）50克
糖粉（奶油霜用）20克
【步驟】
① 八寸蛋糕切三片，實(shí)際用兩片。
② 吉利丁片用冰水浸泡。
③ 稱(chēng)取自制粘稠酸奶和40克糖粉，攪拌溶解備用。
④ 50克牛奶隔水加熱。
⑤ 在溫?zé)岬呐Ｄ讨屑尤肱蒈浀募∑瑪嚢柰耆芙狻?/p>
⑥ 把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中，攪拌均勻。一旁備用。
⑦ 動(dòng)物淡奶油加30克糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
⑧ 打發(fā)至有紋路，大約七八分發(fā)。
⑨ 把打發(fā)的淡奶油和酸奶液混合，攪拌均勻，即成慕斯液。
⑩ 蛋糕片修剪一圈，比原來(lái)略小一圈，放一片在八寸蛋糕模具的底部。
倒入一半慕斯液。
再放一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，晃平，放入冰箱冷藏四小時(shí)以上。
黃油軟化加酸奶和糖粉。
用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
打發(fā)至順滑。
加入需要的色素，用刮刀攪拌均勻就可以裱花了。
蛋糕模具用吹風(fēng)機(jī)稍微吹下，就可以脫膜。然后適當(dāng)裝飾一下。
草莓酸奶慕斯
Soshaw
【介紹】
草莓大概算是春天里比較熱門(mén)的水果吧，對(duì)于草莓大抵是許多女生都喜歡的，剛剛做這個(gè)蛋糕是為了給朋友過(guò)生日用的。簡(jiǎn)單的蛋糕片加上草莓酸奶慕斯，酸酸甜甜的口味也是很容易讓人癡迷的！算的上是春日里一抹小清新吧。不過(guò)現(xiàn)在天熱了，還真是懷念啊，我們這已經(jīng)沒(méi)有草莓的蹤影了，只能等下一個(gè)草莓季的到來(lái)啦！
【材料】名稱(chēng)重量
蛋糕片（8寸戚風(fēng)切片）2片
原味酸奶200ml
白砂糖20g
草莓200g
淡奶油200ml
QQ糖1包
【步驟】
① 先準(zhǔn)備一個(gè)戚風(fēng)蛋糕需要的材料。
② 烤好的戚風(fēng)，切2片備用。
③ 草莓用料理機(jī)打成泥。
④ QQ糖隔水融化。
⑤ 淡奶油打到8分發(fā)。
⑥ 在打發(fā)的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖以及酸奶。
⑦ 在慕斯圈內(nèi)放入事先準(zhǔn)備好的蛋糕底，四周鋪切好的草莓，倒入一半慕斯餡，
⑧ 再放入一塊稍微修邊的蛋糕片。
⑨ 將倒?jié)M慕斯餡的蛋糕送入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)。
⑩ 冷藏后的蛋糕，按照自己喜歡的方式裝飾!
【小TIPS】
① QQ糖融化會(huì)比較厚實(shí)，可以先加入部分牛奶攪拌均勻再倒入打發(fā)的淡奶油中，比較好攪拌均勻！
② 這個(gè)季節(jié)不容易看到草莓，可以換成其他自己喜歡的水果。
③ 不喜歡用QQ糖的，可以選擇用吉利丁片，一個(gè)8寸的慕斯用4片5克的吉利丁片。
酸奶花朵小餐包
fanfan
【介紹】
松軟有彈性~~~一口酸奶一口面包~~yummy yummy~~
【材料】名稱(chēng)重量
高筋面粉280g
酸奶180g
雞蛋1個(gè)（中等大?。?/p>
鹽2g
糖40g
酵母3g
黃油20g（我用了上次做的意式奶油霜，我好節(jié)省呀）
奶粉10g
【步驟】
① 準(zhǔn)備材料。
② 液體-粉類(lèi)-酵母的順序把材料放面包機(jī)揉至完全階段，然后一發(fā)~~發(fā)酵到感覺(jué)輕盈，輕碰不回彈。
③ 排氣，分割，每個(gè)50g的面團(tuán)，一共11個(gè)，放在中空模具中，二發(fā)，就可以放烤箱。忠臣LO-30S 170℃ 25分鐘，中間加蓋錫紙。記得同樣溫度預(yù)熱哦。
④ 時(shí)間到，立刻脫模~~表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加開(kāi)水）。
卡仕達(dá)醬酸奶排包
老方小雨
【介紹】
這款卡仕達(dá)醬酸奶面包，真心說(shuō)棉軟又好吃；做法也很簡(jiǎn)單，濕性材料：除了全蛋液，全靠酸奶中和，再配上卡仕達(dá)醬的奶甜味，超柔軟，超好吃！急忙拍照后，我們幾口就干掉了二條，四個(gè)字：太好吃了~~~
【材料】名稱(chēng)重量
雞蛋40克
酸奶175克
食鹽3克
白糖30克
酵母4克
黃油27克
高筋面粉300克
卡仕達(dá)醬適量
黑白芝麻適量
【步驟】
① 將主料除黃油以外的材料，全部放入面包桶內(nèi)。
② 啟動(dòng)一個(gè)和面程序，加入軟化的黃油。
③ 再啟動(dòng)一個(gè)和面程序，直至拉出簿膜。
④ 揉圓后，啟動(dòng)酸奶程序40分鐘，發(fā)酵至2.5倍大。
⑤ 取出排氣后，分割9等份。
⑥ 取一面團(tuán)搟面長(zhǎng)圓形。
⑦ 自上向下卷起。
⑧ 放至烤盤(pán)中。
⑨ 依次卷起其它8根面坯卷，并排排列。
⑩ 送入烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能：38度50分鐘
發(fā)酵的同時(shí)—烤箱的蒸汽功能，會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。
時(shí)間到，取出烤盤(pán)，表面刷層全蛋液。
在中間位置撒上適量的，黑白芝麻。
再在芝麻兩旁擠上適量的卡仕達(dá)醬。
送入烤箱第三層：180度、上下火、烤18分鐘，
最后幾分鐘，注意觀察，時(shí)間到了就出爐。
【小TIPS】
① 食材入面包桶的時(shí)候，按先液體、固體最后粉類(lèi)的順應(yīng)放，同時(shí)食鹽、白糖記住要對(duì)角放。
② 此款面團(tuán)的濕性比較大，酸奶量根據(jù)天氣、面粉等不同情況，自行掌握。
③ 沒(méi)有或不喜歡卡仕達(dá)醬的朋友，也可以改換成泡芙糊，擠在上面。
④ 烤制時(shí)間和溫度，還得視自家烤箱情況來(lái)確定。
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