夏天天氣炎熱，很多人都容易出現(xiàn)咽干喉痛、吐痰黃稠等癥狀，這其實是肺熱引起的。今天瘦猴就給大家推薦一種平時非常常見的食材，既能清肺又能潤腸道，是炎炎夏日里不可多得的一道養(yǎng)生美食。隔三差五吃一次，等于給身體做了次大掃除，做法還特別簡單，幾分鐘就能上桌。
這個食材就是黑木耳。黑木耳又叫黑菜、木耳等，是我國珍貴的藥食兩用的膠質(zhì)真菌。黑木耳不僅味道鮮美，還有很高的營養(yǎng)價值，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱。黑木耳中含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量最為豐富，比蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高20多倍，所以又被稱為食品中的“含鐵冠軍”。另外，黑木耳中還含有大量的膠質(zhì)，不僅可以潤滑腸胃，還能把殘留在人體消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)等吸附聚集起來排出體外。所以瘦猴說隔三差五吃一次黑木耳就等于是給身體做了次大掃除，特別是對于那些工作環(huán)境灰塵比較大的朋友來說，更是一道量身定制的美食。下面就給大家分享一道黑木耳簡單好吃的做法，有喜歡的朋友可以一起學(xué)習(xí)一下。
木耳山藥炒肉片
所需食材：干黑木耳、豬肉、山藥、胡蘿卜、青椒、蒜、生姜、料酒、淀粉、鹽、醬油。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、豬肉清洗干凈，切成薄片放在碗中，加入少許醬油、料酒、淀粉用手抓勻，腌制一會。
3、木耳用溫水泡發(fā)，然后用手撕成小塊備用。
4、山藥去皮，切成小塊。
5、青椒和胡蘿卜清洗干凈，也切成小塊備用。
6、生姜和大蒜用刀拍一下，然后切成末。
7、鍋中倒入少許油，放入肉片用小火翻炒至變色。
8、接著放入山藥，大火翻炒幾下。
9、再放入胡蘿卜和黑木耳，大火翻炒均勻。
10、加入青椒和蒜姜末炒香。
11、最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。
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1、有的人可能會對山藥過敏，可以把山藥換成雞蛋一起炒也是非常好吃的一道美味。
2、購買黑木耳時注意不是越黑越好，最好的黑木耳是黑褐色的，背面有點灰白色。如果兩面都是很黑的話很有可能是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的。
3、新鮮的黑木耳不能直接吃，因為里面含有卟啉，吃了會引起日光性皮炎。所以建議大家買干木耳，也就是經(jīng)過太陽暴曬處理后的木耳。
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