荷蘭豆，很多人一聽這名字就以為是荷蘭的品種，其實并不是，荷蘭豆最早是在泰國緬甸的邊境地帶生長，后來是由荷蘭豆從原產(chǎn)地帶到的中國，所以都稱它為荷蘭豆。而在荷蘭，荷蘭豆是被稱為中國豆，這可能是雙方的謙虛幽默吧。荷蘭豆我們平時見到的比較多，很多人也很愛吃，清炒荷蘭豆不僅清脆爽口，還帶著淡淡的清香，老少皆宜。
豌豆原產(chǎn)于地中海和中亞細亞地區(qū)，是世界上重要的栽培作物之一，種子和嫩莢、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以為荷蘭豆就是豌豆的嫩莢，以為是同一種蔬菜，因為看上去基本一樣，說實話，我以前也一直是這樣認為的。但是事實上這卻是兩種不同的食材，今天瘦猴就帶大家好好研究研究荷蘭豆和豌豆之間到底有啥區(qū)別，不管你愛不愛吃，學(xué)學(xué)總沒壞處，活到老學(xué)到了嘛，學(xué)完漲漲知識也不錯。
一：品種不同
我們平時說的豌豆，其實只是一個統(tǒng)稱，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分。還有一種是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多為飯店里作為蔬菜食用。荷蘭豆從植物學(xué)上也屬于豌豆屬，所以也算是豌豆種類中的一種，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆并不是同一種，更不是豌豆的嫩莢。
二：外觀不同
荷蘭豆不管生長的時間有多長，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，里面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長，而且還比較寬。豌豆雖然沒成熟之前豆莢看著和荷蘭豆很相似，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖，不然很難嚼碎下咽。
三：營養(yǎng)價值不同
豌豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，可以提高機體免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。荷蘭豆中含有人體必需的氨基酸、膳食纖維和維生素A等營養(yǎng)成分，而且還含有一種特有的植物凝集素，可以增強人體的新陳代謝功能。
四：食用禁忌
豌豆煮熟后很不容易消化，所以有腸胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷蘭豆中含有蛋白質(zhì)凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷蘭豆之前一定要焯水才可放心食用。
關(guān)于荷蘭豆和豌豆的區(qū)別就跟大家分享到這里，相信大家也有了一定的了解，以后可別再分不清了吆。如果大家還有什么更好的建議，歡迎一起在評論區(qū)交流。我是瘦猴，關(guān)注我不走丟，感謝大家一直以來對我的鼓勵和支持，創(chuàng)作路上感謝大家的陪伴，我會繼續(xù)加油的！
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