立冬，是農歷二十四節(jié)氣之中的第19個節(jié)氣，也是一年中第一個帶“冬”的節(jié)氣。在這個節(jié)氣里，一切耗傷陽氣的行為，如過食生冷、長期熬夜等均可能對機體造成不利影響，養(yǎng)生食補也要注意有所選擇。
立冬養(yǎng)生多吃黑色食物養(yǎng)腎
根據(jù)中醫(yī)五行理論，“腎主冬”，因而冬季養(yǎng)生要重視補腎，而“黑色入腎”，故以食“黑”為補。如黑米滋陰補腎、健脾養(yǎng)肝，黑豆補肝腎、強筋骨，黑芝麻滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā)，黑棗平胃健脾、補腎填髓，黑木耳滋陰潤肺、養(yǎng)胃補腎等，皆是佳品。
立冬：記住6道營養(yǎng)餐，讓你熱乎過冬天
韭菜炒黃鱔
韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風祛濕，對關節(jié)疼痛也有緩解作用。中國中醫(yī)科學院教授楊力介紹，黃鱔是溫性食物，可補肝腎、益氣血、強筋骨。冬日補腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。
紅棗芝麻粥
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞表示，立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補腎，滋養(yǎng)肌膚，護發(fā)的效果也不錯。
羊肉蘿卜湯
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選。羊肉有補脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進補絕配。
水煮花生米
花生米是補氣血的“良藥”，尤其是在女性經期過后，需要補充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。
清燉牛肉
氣血虧虛也經常會找上男人。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規(guī)律，很容易出現(xiàn)氣血暗耗。相對于女人，男人氣虛更多一些。上班時，硬撐著，一下班，便神疲體倦，一動都不想動了。相對于女人，男人的活動量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來進補，血肉有情之品比青菜更能補充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，中醫(yī)講“隔水做”補陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃。
百合雪梨銀耳甜湯
立冬后我們很多人都開始抱怨，皮膚變得非常的干燥。我們這時候就需要多喝水進行進補，比如燕窩等名貴食材是非常好的。但是，我們要選擇一個性價比高的才是最好的，這時候的法寶非百合莫屬了。
節(jié)氣養(yǎng)生茶：立冬三杯溫腎補氣茶
俗話說，“冬季進補，來年打虎”。恰當?shù)难a冬宜先健脾胃，以防“虛不受補”?？稍诙燎耙粋€月，選用芡實燉牛肉，紅棗加花生仁、紅糖燉服。冬補大致分四類。一是補氣：氣虛者常表現(xiàn)為稍一活動就冒虛汗、說話無力、精神疲乏，女性子宮脫垂等，補氣食物主要有山藥、紅棗、大米、糯米、花生等。二是補血：血虛者常表現(xiàn)為頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、月經量少色淡等，宜常食動物肝臟、血制品、龍眼肉、桑椹、黑木耳、菠菜等。
立冬時節(jié)老年人“養(yǎng)藏”防三病
老年人由于生理機能漸弱，抵御能力也隨之衰減，立冬前后正是病邪乘虛而入之時。因此，老年人要特別注意環(huán)境的變化，及早防范，注意預防以下三種疾病的發(fā)生：
中風
中風是老年人的常見病、多發(fā)病，在寒冷的冬季更易發(fā)生。老年人多有高血壓，一遇上寒冷天氣，身體就適應不了，血壓便隨之增高，就有發(fā)生中風的危險。因此，需要及早預防，切勿掉以輕心。
心梗
心肌梗塞也是老年人冬季的高發(fā)病。當人體受冷刺激后，由于血管收縮，導致心肌缺血缺氧，容易誘發(fā)心絞痛，若措施不力，會發(fā)生心肌梗塞死亡，這不是沒有先例的，不可不防。
流感
老人冬季感冒，說起來不算什么大毛病，但若治療不及時，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。
立冬后吃“五高”飲食暖身又滋補
高“蛋白質”。入冬后，可以適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。
高“B族維生素”。大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素 B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。
高“維生素D”。缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風險增加，如感 冒、上呼吸道感染等。陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源，但在冬季，由于光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時通過膳食補充維生素 D十分必要。
高“碘”。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長 發(fā)育、神經和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵御寒冷。
高“香辛料”。在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家?guī)砦队X上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的 辣椒素具有產熱潛力，能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等。
去寒就溫守護陽氣 立冬進補勿過度
“立冬”是冬季的第一個節(jié)氣，在北方意味著要正式進入冬季。雖然立冬當天廣州市民開玩笑說千萬別中暑，不過，隨著細雨送涼，這幾日氣溫有了逐漸下降的趨勢。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)世家鄧聰認為，立冬的特征是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蜇蟲伏藏。此時由于地表還貯存一定的熱量，故一般不會太冷，但氣溫逐漸下降。這段時間的養(yǎng)生，要注意去寒就溫，守護陽氣。
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