俗話說“冷在三九，熱在三伏”，這是一年當(dāng)中最難熬的2個時間段，今年的三伏天依然足足有40天之久。高溫悶熱的天氣，就盼望著可以下一場大雨來降降溫，然而接連幾天預(yù)報的雷陣雨卻不知下到了何處，反而身上的汗水如雨一般止不住地流。流汗會帶走我們體內(nèi)較多的水分，同時也會帶走體內(nèi)的鉀，很多人在夏天會注意補水，卻忽略了還要及時“補鉀”。如果體內(nèi)缺鉀較多，會出現(xiàn)疲憊乏力，沒有精神和食欲，在炎熱的夏季會顯得更加難熬。所以在日常飲食中我們要注意常吃些含鉀高的食物。今天就來跟大家分享6種常見的食物，都是應(yīng)季的食材，含鉀高營養(yǎng)足，三伏天常吃些，度夏更安穩(wěn)，一起來看看吧~

毛豆

每100克毛豆中鉀的含量約為478毫克。夏天是吃毛豆的季節(jié)，我家這邊的超市里毛豆的價格一直很便宜，一直在3塊錢左右每斤，所以這段時間我家隔三差五都在吃。新鮮的毛豆可以直接水煮，也可以將毛豆粒剝出來炒菜，當(dāng)然作為黃豆的幼年時期，毛豆也可以打成豆?jié){，營養(yǎng)豐富，清新細(xì)膩爽口，別具一番滋味。

推薦食譜：毛豆小米燕麥豆?jié){

食材：毛豆粒1把，小米1把，燕麥1把，純凈水800克

1、將毛豆從豆莢中剝出，然后在清水中輕輕揉搓，將表面的薄膜去掉不要。

2、小米放入碗中，加適量的清水，淘洗2遍左右，洗去小米表面的雜質(zhì)。

3、將毛豆，小米和燕麥同時加入到破壁機或是豆?jié){機中，注入800毫升左右的清水。

4、蓋緊破壁機的蓋子，選擇“豆?jié){”的功能鍵，大約半個小時左右，細(xì)膩香濃的豆?jié){就打好了，帶著淡淡的綠色，醇香細(xì)膩，是夏天獨有的味道。

5、喜歡甜味的，可以加入一些冰糖一起來打。

雞肉

每100克可食用的雞肉中鉀的含量約為300毫克，不同的部位含量會有所差異。雞肉是我們生活中的一種常見的禽類，肉質(zhì)細(xì)膩，沒有什么特殊的異味，而且容易烹熟，很多人都喜歡吃。雞肉可以燉著吃，可以煲湯喝，可以烤著吃，炸著吃，蒸著吃，涼拌來吃，也可以做餡餅等等，只要你喜歡，可以變換出無數(shù)種可能。

推薦食譜：雞肉炒黃瓜

食材：雞大腿1個，黃瓜1根，生抽蠔油胡椒粉適量，白醋1小勺，水淀粉適量，油鹽適量，蔥花姜絲適量

1、雞大腿首先洗凈，然后剔出骨頭，將剃下來的肉切成3厘米左右大小的塊狀，比較肥的油我們最好切掉不要。

2、切好的雞腿肉放入清水中，加入1勺白醋，浸泡10分鐘，這樣可以將其中的血水泡出，再用流動的清水搓洗干凈，直到水變得清澈。然后將雞肉撈出控水備用。

3、準(zhǔn)備一根黃瓜，洗凈以后，去頭去尾，從中間縱向分成4等份，然后切成黃瓜丁。

4、鍋內(nèi)燒油，放入雞肉，保持中火來煸炒，將雞肉炒至變色。然后加入蔥花姜絲炒香。

5、鍋內(nèi)加入生抽，蠔油，翻炒至雞肉上色入味，加入黃瓜一起翻炒，調(diào)入適量的食鹽，翻炒至入味。最后淋入一些水淀粉，使料汁包裹到雞肉和黃瓜上，就可以關(guān)火出鍋了。

山藥

每100克山藥中的含鉀量約為452毫克，山藥作為一種薯類食物，具有豐富的營養(yǎng)。不僅可以幫助補鉀，在夏季也可以幫助保護我們的脾胃，促進消化。山藥的吃法也非常多，可以煲湯，也可以做菜，還可以制作成各種美味的小點心。無論是老人小孩還是成年人，經(jīng)常吃些對身體都很好。

推薦食譜：香煎山藥

食材準(zhǔn)備：山藥1段，生抽少許，蔥花適量，油適量

1、根據(jù)自家飯量情況，準(zhǔn)備一段山藥，最好用鐵棍山藥。洗凈以后，刮掉外皮，我一般在在水龍頭下邊洗邊削，這樣手不會癢。

2、將削好的山藥切成厚度在半厘米左右的片狀即可。準(zhǔn)備一些小蔥切碎。

3、平底鍋內(nèi)預(yù)熱，淋入少許食用油，將山藥片擺放到鍋底，最好不要疊放，一片一片擺放最好。

4、中小火慢煎，將山藥一面煎至色澤金黃以后，翻個面繼續(xù)煎另外一面，一直將兩面都煎至色澤金黃，可以用筷子輕輕扎一下，保證可以扎透，說明就熟了。

5、淋入少許的生抽來調(diào)味，讓山藥吸收個5秒鐘左右即可，不必太久，否則會焦。

6、最后將煎好的山藥盛入碗中，撒上小蔥花增香點綴即可。

紫菜

每100克紫菜中鉀的含量約為1796毫克，是真真正正的“富鉀”食材，在容易流汗的三伏天里，我們不妨常吃些。紫菜可以經(jīng)過焙炒以后，變身成為很多人都愛吃的小零食——海苔。紫菜也可以跟非常百搭的雞蛋一起炒著吃。當(dāng)然生活中，紫菜最常見的吃法莫過于做湯了。

推薦食譜：紫菜蛋花湯

食材：干紫菜1塊，雞蛋2個，枸杞10粒，鹽少許，水淀粉適量，香油少許

1、我們在購買紫菜的時候，需要注意一下，是否是免洗的，我這邊用到的是免洗紫菜，所以直接掰一些放入碗中。同時將枸杞提前洗凈放入碗中，芝麻也放入碗中備用。

2、雞蛋2個磕入另外的碗中，加入2勺左右的白開水，用蛋抽充分?jǐn)嚿溆谩?/span>

3、鍋內(nèi)加入適量的清水，開大火燒開，然后淋入水淀粉，不必太多，2勺即可，然后等鍋內(nèi)的水再次煮沸。

4、將蛋液淋入鍋中，并且用勺子不斷攪拌，直到蛋液凝固，形成蛋花，即可關(guān)火。

5、最后趁熱，將蛋花盛入碗中，利用湯的余溫將紫菜燙熟。然后加入少許的食鹽和香油調(diào)味即可。

香菇

菌類食物中鉀的含量也是比較高的，尤其是口蘑和香菇。而香菇更是有著“山珍”的美稱，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，以及多種維生素以及微量元素，還是一種食藥同源的食物。香菇味道鮮美，口感甚至可以媲美鮑魚，深受吃貨們的喜愛?？梢猿床?，煲湯，釀肉，入餡等等，香菇的獨特香味總能令人食欲大增。

推薦食譜：蠔油香菇

食材：鮮香菇8個，小蔥1棵，蠔油1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，油鹽適量，水淀粉適量

1、將香菇放入清水中，加入食鹽和面粉，攪勻后，浸泡5分鐘，然后將每一朵香菇都輕輕搓洗一遍，然后再次用清水洗凈。

2、洗好的香菇擦干表面的水分，切成片狀，不用切得太薄，炒完會縮水。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，下入蒜片炒香，然后下入切好的香菇片，中火煸炒，期間重要不斷用鏟子翻拌，使香菇受熱均勻。

4、一直將香菇炒至變軟，這時候我們淋入生抽和蠔油，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒的過程中，會有較多的湯汁析出，這都是香菇中的精華。

5、最后我們淋入一些水淀粉來收汁，即可關(guān)火盛出。最后撒上蔥花即可。

莧菜

綠葉菜是我們生活中不可缺少的一類蔬菜，而一些綠葉菜中鉀的含量也是比較高的，比如油菜，菠菜，小白菜，還有莧菜，而民間素有“7月莧菜金不換”的說法，現(xiàn)在正是吃莧菜的季節(jié)，這美味可別錯過了。莧菜可以炒著吃，也可以像我一樣蒸一蒸，蘸上蒜汁來吃，每一口都是滿滿的營養(yǎng)。

推薦食譜：蒸莧菜

食材準(zhǔn)備：紅莧菜1把，玉米面粉適量，食用油少許，大蒜2瓣，香醋適量，鹽少許

1、將紅莧菜的根部剪掉不要，然后放入盆中，加入1小勺食鹽，適量的清水，浸泡5分鐘。然后再用清水洗凈，將莧菜中的水分瀝干一些。

2、洗好的莧菜切成小段，放入一個大一些的盆中。

3、往莧菜中淋入少許的食用油，拌勻，將莧菜用油封住，這樣可以避免蒸熟的莧菜發(fā)黃。

4、繼續(xù)往莧菜中加入一些玉米面粉，不必太多，薄薄裹上一層即可。

5、蒸鍋內(nèi)提前燒開水，將莧菜放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘即可，時間不必太久。然后將莧菜從蒸鍋中取出，放入盤中晾涼。

6、大蒜剝皮以后，切碎或砸碎。放入碗中，加入香醋，食鹽，也可以加點香油拌勻。

7、蒸好的莧菜沾上蒜汁來吃，特別開胃爽口，既是菜，也可以作為主食，營養(yǎng)健康，特別適合夏天。

三伏天流汗多，光喝水可不行，要懂得及時“補鉀”，度夏更精神，今天跟大家分享了6種含鉀比較高的食物，平時不妨常吃些。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！