北方人以面食為主，平時最喜歡吃的就是饅頭、包子、面條和水餃，所以和面粉打交道的時間比較多。
但是，超市的面粉種類這么多，您知道怎么買才能買到可心的面粉嗎？
依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，面粉都有個“加工精度”，經(jīng)常用小字標(biāo)注在包裝上，通常可分為四個等級——特制一等、特制二等、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉。
大家購買時可以仔細(xì)看看。
一般來說，加工精度越低，麩皮的營養(yǎng)成分保留得越多，面粉色澤暗些；加工精度越高，面粉越白，營養(yǎng)相對損失大些。
所以，大家在購買面粉時，最好根據(jù)自己的需求選購，不必盲目追求加工精度更高的產(chǎn)品。
來源：養(yǎng)生中國
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