下班回家不知道吃什么？十款農(nóng)家下飯菜，做法簡(jiǎn)單，味道香韌，讓你輕松抓住老公的胃。
辣椒炒五花肉
1.辣椒去蒂洗凈，切絲，下入凈鍋中干煸炒至虎皮盛出待用。
2.五花肉改刀切薄片納入碗中，加入拍蒜、姜片、蔥粒、醬油、生抽、料酒、鹽、味精、甜面醬。
3.起鍋燒油，下入五花肉炒出香味，下入辣椒炒勻，淋入少許鍋邊醋，翻拌均勻出鍋裝盤(pán)。
豆腐燉土豆
1.豆腐改刀切小塊，下入高油溫中炸至金黃撈出瀝油。土豆去皮洗凈改刀切相等地塊。五花肉去皮改刀切小塊。
2.起鍋燒油，下入五花肉煸炒出油，下入蔥姜粒、干辣椒節(jié)、小米辣圈炒香，下入土豆，烹入料酒，調(diào)入醬油、蠔油，炒至上色，加入清水燒開(kāi)，下入豆腐，調(diào)入鹽、生抽、十三香、味精，燒至入味，用土豆的自來(lái)芡收濃一下湯汁，即可出鍋裝盤(pán)。
尖椒干豆腐
1.干豆腐改刀切菱形片，下入開(kāi)水鍋中汆一下水去掉多余的豆腥味，撈出瀝水待用。青椒去蒂去籽，改刀切片待用。
2.起鍋燒油，下入姜蒜片炒香，下入干豆腐和青椒一起炒香，少許清水，調(diào)入鹽、生抽、雞汁、味精，淋入水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤(pán)。
香菇炒肉片
1.香菇洗凈泡發(fā)，改刀切片。青紅椒改刀切片，豬肉去皮改刀切片。
2.起鍋燒油，下入豬肉片炒油，下入香菇炒出香味，烹入料酒，調(diào)入醬油、蠔油、生抽，炒至上色，加入香菇水燒開(kāi)下入青紅椒炒至斷生，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
虎皮青椒燒茄子
1.嫩茄子改刀切條，青椒去蒂去籽洗凈，用刀拍幾下。
2.起鍋燒油，油溫7成熱，下入茄條炸至定型撈出，油溫升高，下入青椒炸至虎皮，下入茄條炸至變色，一起撈出瀝油待用。
3.調(diào)碗汁：空碗中加入姜蒜末、鹽、醬油、生抽、蠔油、五香粉、味精、白糖少許、水淀粉攪拌均勻。
4.再起鍋燒油，倒入碗汁，下入茄子青椒，大火炒入味，收汁濃稠，撒點(diǎn)生蒜末翻勻即可出鍋。
辣子肉末
1.干豆腐改刀切丁，五花肉去皮切碎，尖椒改刀切圈，小米辣改刀切圈。
2.起鍋燒油，下入五花肉末炒出油，下入干豆腐丁、姜蔥蒜炒香，烹入料酒，調(diào)入鹽、醬油、干辣椒粉、孜然粉、十三香、味精、白糖少許翻炒入味，下入尖椒和小米辣炒出辣香味即可出鍋裝盤(pán)。
肉末窩雞蛋
1.豬肉去皮剁碎，納入盆中，調(diào)入鹽、料酒、生抽、小米辣、小蔥花、胡椒粉、味精、水淀粉少許攪拌均勻。
2.將攪拌好的肉末鋪在盤(pán)子里，壓出幾個(gè)窩，分別打入幾個(gè)雞蛋，上鍋蒸10分鐘即熟，出鍋淋香油，撒上蔥花和小米辣點(diǎn)綴。
醬炒雞蛋
1.青紅椒去蒂去籽切片備用。調(diào)一個(gè)碗汁：空碗中加入鹽、味精、生抽、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉攪拌均勻備用。
2.碗中打入幾個(gè)雞蛋，加入鹽、胡椒粉、少許醋攪打均勻。起鍋燒油，下入雞蛋炒熟盛出待用。
3.再起鍋燒油，下入蔥蒜片爆香，下入黃豆醬、東北大醬炒出醬香，下入青紅椒炒斷生，烹入碗汁，下入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
農(nóng)家一碗香
1.五花肉去皮改刀切薄片，青紅二荊條辣椒切小節(jié)，蔥姜蒜切片備用。
2.起鍋燒油，直接打入幾個(gè)雞蛋，炒熟炒散盛出待用。
3.再起鍋燒油，下入肉片炒出多余的油分，下入蔥姜蒜爆香，下入青紅二荊條辣椒炒出辣香味，烹入料酒，調(diào)入鹽、辣鮮露、美極鮮、味精、少許白糖、胡椒粉翻炒入味，接著下入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
土豆片炒臘肉
1.臘肉處理干凈，下入鍋中汆水?dāng)嗌?，撈出改刀切薄片備用?/strong>
2.土豆去皮洗凈，改刀切薄片，下入油鍋中炸熟撈出控油備用。尖椒改刀切絲。
3.鍋留底油，下入臘肉煸炒出油，下入豆豉末和剁細(xì)豆瓣醬炒出香味，下入土豆片和尖椒快速翻炒均勻，調(diào)入鹽、美極鮮、白糖少許、味精和蠔油各少許，翻炒入味即可出鍋裝盤(pán)。
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