（一）手把肉

　手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通 常所講的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已 形成這樣一種概念，即到草原觀光旅游不吃一頓手把肉就算沒完全領(lǐng)略到草原食俗風(fēng)味和情 趣 ，虛此一行。

（二）美味烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。現(xiàn)如今，烤全羊已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

（三）巴林石

巴林石隸屬葉臘石，石質(zhì)細(xì)潤，通靈清亮，質(zhì)地細(xì)潔，光彩燦爛，顏色嫵媚溫柔，似嬰兒之肌膚，嬌嫩無比。巴林石，巴林礦主要位于中國內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的巴林右旗大板鎮(zhèn)西北，雅瑪吐山北面的大小化石山一帶。與壽山石、青田石、昌化石并稱為'中國四大印石'。巴林石的色澤斑斕，紋理奇特，質(zhì)地溫潤，鐘靈毓秀，堪稱精美絕倫。早在800多年前就已發(fā)現(xiàn)，并作為貢品進(jìn)奉朝廷，被成吉思汗稱為'天賜之石'。1973年我國正式大規(guī)?？碧介_采巴林石。1978年國家輕工業(yè)部才將巴林石礦列為我國三大彩石基地之一，正式命名為中國巴林石。在'四大印石'中巴林石最為年輕，但因品質(zhì)高，且產(chǎn)量逐年減少，升值潛力巨大，市場價(jià)值已經(jīng)高于其他的傳統(tǒng)印石。到今天，巴林石名品輩出，為中國印章石重重地描出精彩的一筆。

（四）赤峰黃玉米

“赤峰黃玉米”常年產(chǎn)量220萬噸，商品量180萬噸。赤峰黃玉米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。赤峰黃玉米味道香甜，可做各式菜肴，也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料，玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、 鐵0.0016%，還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

（五）烏珠穆沁羊肉

烏珠穆沁羊產(chǎn)于水草豐美的錫林郭勒盟錫林浩特、東烏旗、西烏旗和烏拉蓋草原上，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的一個(gè)優(yōu)良類群。它具有體格大，活重高，產(chǎn)肉多，脂尾重，生長發(fā)育快，成熟早，放牧抓膘能力強(qiáng)，耐粗放管理，抗災(zāi)抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無膻味，是中國寶貴的肉羊資源。國家綠色食品發(fā)展中心已授予'綠色食品'稱號(hào)，并已具備有機(jī)(天然)食品的條件。

（六）扎蘭屯沙果

扎蘭屯沙果，內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)主要以山區(qū)丘陵漫崗為主，土壤以暗棕壤土為主，適宜種植水果。扎蘭屯沙果果實(shí)大小均勻，直徑約3-5公分，呈圓形。成熟時(shí)果實(shí)外表顏色呈紅或紅黃色，著色均勻，有光澤，果皮薄，香氣濃。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆、汁多、酸甜適口。果汁酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特。除鮮食外還可以加工果汁、果脯、果醬，果丹皮及釀酒。

（七）扎蘭屯黑木耳

扎蘭屯黑木耳，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市扎蘭屯市特產(chǎn)。扎蘭屯黑木耳生產(chǎn)歷史悠久，從1689年(清康熙28年)就是當(dāng)?shù)卣写F賓不可缺少的佳肴，被稱為'葷中之素'。扎蘭屯黑木耳采用多年生長的柞木段或柞木鋸末，用人工栽培方法進(jìn)行生產(chǎn)。外在感官特征表現(xiàn)在:黑中透明、型如人耳、耳朵碩大、耳肉肥厚、口感清脆、體態(tài)宛如蓮花，并含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養(yǎng)元素。扎蘭屯黑木耳系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。

（八）敖漢小米

內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。內(nèi)蒙古赤峰市的敖漢地區(qū)種植和食用小米，自8000年前延續(xù)至今，是世界范圍內(nèi)種植和食用小米延續(xù)時(shí)間最長的地區(qū)，被稱為'世界小米之鄉(xiāng)' 。2003年，考古工作者在敖漢旗興隆溝發(fā)掘出了粟和黍的碳化標(biāo)本。經(jīng)專家考證，距今8000年。據(jù)此，世界專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，敖漢地區(qū)為中國古代旱作農(nóng)業(yè)的起源地，亦為歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地。2014年，世界糧農(nóng)組織在敖漢旗召開了'世界小米起源與發(fā)展'學(xué)術(shù)會(huì)議。2013年05月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對'敖漢小米'實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

（九）達(dá)斡爾族魯日格勒舞

達(dá)斡爾族魯日格勒舞，內(nèi)蒙古自治區(qū)、黑龍江省傳統(tǒng)舞蹈，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。在內(nèi)蒙古和黑龍江嫩江流域的達(dá)斡爾族聚居區(qū)，'魯日格勒'舞是對其民間舞的統(tǒng)稱，多為婦女表演的自娛性舞蹈。據(jù)考證，'魯日格勒'的漢語意思為'燃燒'或'興旺'，達(dá)語'魯日格勒貝'可以引申為'跳起來吧'。因?yàn)楸硌輹r(shí)邊舞邊喊'罕伯、罕伯'，所以'魯日格勒'又有'罕伯舞'之稱。2006年，達(dá)斡爾族魯日格勒舞列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（十）太和小米

太和小米，內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。太和鄉(xiāng)位于大興安嶺南麓，屬淺山丘陵地帶，年平均氣溫3℃，年降水量約400毫米左右，無霜期125天?？諝馇逍?、水質(zhì)純凈、日照時(shí)間長，晝夜溫差大，氣候冷，病蟲害少，土壤富含鉀素，其中70%以上是坡耕地，特別適宜耐旱節(jié)水谷物生長。太和小米因米色自然金黃、米粒均勻飽滿、米味純正清香、營養(yǎng)價(jià)值高。2012年12月27日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對'太和小米'實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。