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清蒸鯧魚

第一步選購一條新鮮的鯧魚,把內臟處理干凈

第二步魚上劃上幾道花刀,蔥切成小段,姜切成絲,把蔥和姜鋪在魚身上。留出一些綠蔥末最后再用

第三步鍋中燒水,把魚放到籠屜上,水開后再蓋蓋子蒸十分鐘。蒸完撇去蔥姜,把魚盛到碟子里,撒上前面準備好的蔥花,再倒點蒸魚豉油,最后在魚上澆一層熱油即可

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