咖啡太熱怎么辦
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。
喝咖啡與用點(diǎn)心
有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。
怎樣拿咖啡杯
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過(guò)杯耳端杯子。正確的拿法應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
怎樣給咖啡加糖
給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。
怎樣用咖啡匙
咖啡匙是專(zhuān)門(mén)用來(lái)攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來(lái)。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖。
咖啡太熱怎么辦
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。喝咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。
既然喝咖啡在目前的中國(guó)是一件很有品位、很“低調(diào)的走在時(shí)尚前沿”的事情，我們就不妨更認(rèn)真一些，講究講究喝咖啡的程序，讓咖啡喝起來(lái)起來(lái)更文化、更小資。
嚴(yán)謹(jǐn)一些的話，喝咖啡還是比較有層次的（我們首先排除那種把咖啡當(dāng)可樂(lè)喝的人），是需要按部就班的，對(duì)人的耐心是有一些特殊要求的。我們慢慢來(lái)。
按照大多數(shù)老咖啡客的規(guī)矩，喝咖啡的程序也是由三部分組成的。這三步驟之于咖啡客就如讀書(shū)之于天才少年韓寒。天才少年韓寒是這樣總結(jié)的，在讀書(shū)成才的道路上是煙霧籠罩、關(guān)卡重重的，人們必須得拿出關(guān)羽過(guò)五關(guān)、斬六將那樣的精神去面對(duì)，從小學(xué)、初中到高中這“三重門(mén)”是必定躲不過(guò)的，所謂“必由之路”是也，誰(shuí)也不能置身事外?！昂J”沒(méi)有依照原樣畫(huà)好，關(guān)羽就見(jiàn)不著他的義兄劉備，成就不了蜀國(guó)大業(yè)；我們這等小民也吃不了兜著走，副教授轉(zhuǎn)不了正，如夫人即便心頭上其他的“千言萬(wàn)語(yǔ)”也只有等正室壽終正寢才可能有機(jī)會(huì)接班，想和咖啡一起“如今邁步重頭越”的豪言壯語(yǔ)自然也只能憋著。
喝咖啡的“三重門(mén)”大致如下：
先是把咖啡端過(guò)來(lái)聞香，并喝一口水漱口；然后，用舌尖去品嘗黑咖啡。這水主要是為了清除口腔內(nèi)存儲(chǔ)的異味，跟古人聞香識(shí)玉人的方法差不多的意思；都是要沐浴靜思，將情緒一直調(diào)整到神寧氣閑才能罷休的，說(shuō)白了也就是表示尊敬、虔誠(chéng)，向咖啡、美女致意；而且，好象也唯有這樣，才能忘卻身外之物，免受干擾全心全意的感受咖啡、美女的詩(shī)韻優(yōu)雅。我還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是，這個(gè)動(dòng)作嚴(yán)格起來(lái)的還要象古人所說(shuō)的那樣要席地而坐，連膝蓋也是要盤(pán)起來(lái)的。作到了這一點(diǎn)，你才可以說(shuō)你喝咖啡“形似”了。
但是，要“神似”而登堂入室的話，則還要再下一番工夫的。用舌頭品嘗就不能那么沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的張牙舞爪的去舔，而是要用舌尖頂住門(mén)牙，慢慢吞下，這樣才會(huì)有咖啡的感覺(jué)，才是喝咖啡入門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。我記得《笑傲江湖》里面華山派的劍宗和氣宗爭(zhēng)論不休的話題就是到底哪一邊的修煉會(huì)更有成就一些，雖然后來(lái)風(fēng)清揚(yáng)老前輩為劍宗贏了一口氣，但那是孤證，而孤證素來(lái)是難鳴的。我們不能一葉障目，看不到金字塔底層的勞苦大眾，還是要相信群眾雪亮的眼睛。在岳不群們那樣沒(méi)落而大眾化成規(guī)模成建制的一代的手上，還是由氣宗勝了。根據(jù)小說(shuō)里面的說(shuō)法，氣宗的尚方寶劍就是他們的練的是浩然正氣，不是吃速溶奶粉長(zhǎng)大的。我們的這些出身良好的咖啡客顯然是受了氣宗的指點(diǎn)，真正作到了“從娃娃抓起”。
品嘗黑咖啡以后，再漱口一次，放糖，并攪拌兩圈，再次品嘗其感覺(jué)。這次是加了糖的咖啡了，是遞進(jìn)了一層的品嘗。這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，主要是提醒你咖啡里面別有洞天，咖啡的味道也是象三文治那樣里里外外三層的，除了黑咖啡那樣單純而天然的風(fēng)味（咖啡味道三文治內(nèi)層）和奶粒、糖以及其他摻和物（咖啡味道三文治外層）以外，還有僅僅加糖的這一夾層，讓你在喝咖啡的整個(gè)過(guò)程里面能夠全方位的感受咖啡。漏掉了就不是用“可惜”就能夠擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬摹＿@樣你喝咖啡那種殘缺不全的感覺(jué)可就一言難盡了，所謂喝咖啡“最痛苦之事莫過(guò)于此”罷。
體會(huì)到我們第二次品嘗的良苦用心后，我們可以良性循環(huán)的進(jìn)入品咖啡的第三階段了。這一次我們依然要不畏煩難的漱第三次口，驅(qū)除前兩次對(duì)你繼續(xù)品嘗所帶來(lái)的滯后影響；并加入奶粒，奶?？梢匝刂吢谷耄恍钄嚢?，與此同時(shí)可以欣賞奶粒在杯中的變化和形成的精美圖案。這個(gè)思想準(zhǔn)備一定要有的，否則你的損失可就大了，咖啡本來(lái)“色、香、味”三足鼎立的局面就有可能被你打破，這個(gè)可跟咱們咖啡客追求“自然均衡”哲學(xué)不是那么匹配。而這個(gè)階段咖啡的味道自是妙不可言。
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