每年的11月，就是金桔上市的時(shí)間了。金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。因?yàn)楣ぶ泻写罅康木S生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到預(yù)防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關(guān)系，我們可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對(duì)會(huì)讓你一嘗傾心，更何況還能有效預(yù)防感冒呢。不信的話，您就親手親口來試試吧，只怕從此后，你就會(huì)年年都盼著金桔季呢，嘻嘻。

金桔80%的維生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用來做蜜餞最是合適不過了。醫(yī)學(xué)雜志介紹，金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，長(zhǎng)期食用可有效防治感冒哦。

原料：

金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。

做法：

1、將金桔依次用清水洗凈；

2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀；

3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖；

4、開中火，煮至冰糖完全溶化；

5、加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開；

6、轉(zhuǎn)小火，期間可不時(shí)晃動(dòng)鍋，使其入味更均勻；

7、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明；

8、此時(shí)加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火；

9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液；

10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可(如下圖)。

注意事項(xiàng)：

一、在洗凈的金桔頂端劃上兩刀，利于在煮至過程中快速浸透入味。

二、最后起鍋時(shí)，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好。

三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干凈的瓶中冷藏儲(chǔ)存，飲用時(shí)兌上適量的開水。

四、微波金桔時(shí)，每隔2分鐘取出看一下狀態(tài)，在繼續(xù)微波，至有韌性即可。

熬煮金桔的糖液，千萬(wàn)不要浪費(fèi)，可放在冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)加些開水，既清香又甘甜呢。