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肉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是美容佳品.含有豐富的膠原蛋白，對(duì)減皺美容有特效。

1、鍋內(nèi)加水，放入肉皮煮熟，晾涼后去干凈肥肉和豬毛，切成小條。

2、肉皮放入高壓鍋肉，放入八角、香葉、姜，加入水泡過(guò)面。開(kāi)火壓15—20分鐘，待氣閥自己落下，打開(kāi)鍋，把洗好的杞子放入鍋內(nèi)，再燒開(kāi)一次即可。

3、將煮好的肉皮放入保鮮盒中，冷卻后放入冰箱冷藏室，冷藏。吃的時(shí)候取出切片，然后用醬油、蔥花、辣椒油、醋做成味碟，蘸著吃即可。