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大家平常多久買一次菜？

要說到買菜的頻率

大概分為兩類

一是每天都會(huì)去菜市場(chǎng)

買新鮮的食材回家做飯

還有一類······

可能一個(gè)禮拜去一次菜市場(chǎng)

買一大堆食材回來塞進(jìn)冰箱屯著

“感覺冰箱是萬能的”

“食物放進(jìn)去只要不過保質(zhì)期都能吃”

但事實(shí)真的是這樣嗎？

整整齊齊，井井有條

▼

但剛打開家里冰箱，卻看到的是這種景象……

一片混亂，即將“崩塌”

▼

其實(shí)，并不是每一種食物都適合放進(jìn)冰箱。

• 有些食物放進(jìn)冰箱，保質(zhì)期反而會(huì)縮短；

• 有些食物不用放進(jìn)冰箱，就足以長(zhǎng)期保存。

現(xiàn)在就來具體看看，可以把什么東西拿出冰箱，騰騰空間，省省電。

其實(shí)，蜂蜜、餅干、糖果、咸菜、果脯、粉狀或干制食品等等，都是不需要放進(jìn)冰箱的。

這些食物要么是水分含量極低，微生物無法繁殖；要么就是糖和鹽濃度過高，微生物也無法繁殖。更重要的是，有些食物放進(jìn)冰箱后，不僅不保質(zhì)，反而更容易壞，或者口感變差。

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進(jìn)冰箱，反而會(huì)讓它們受到傷害，提前變質(zhì)。

蜂蜜進(jìn)了冰箱，會(huì)結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。但有人會(huì)因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

巧克力在冰箱呆的時(shí)間太長(zhǎng)，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。這雖然不會(huì)變質(zhì)，卻會(huì)讓口感不再細(xì)膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。巧克力其實(shí)適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

很多人買了面包饅頭，都想著放進(jìn)冰箱就可以多保存兩天。

其實(shí)，這種淀粉類食品和一些干制品，一般在室溫下保存就可以。只有想要存儲(chǔ)得久一些時(shí)，才需要放進(jìn)冰箱冷凍室。

這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進(jìn)冰箱冷藏室，反而會(huì)加快它們變干變硬的速度。但如果要儲(chǔ)藏 3 天以上，最好密封完好后放進(jìn)冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

這類干制品只需要常溫保存，放進(jìn)冰箱容易受潮，密封不嚴(yán)的話還會(huì)串味，既影響風(fēng)味，又容易生霉。

如果想把茶葉放得久一點(diǎn)，可以把茶葉分成小包，用不透水的包裝嚴(yán)密包裹起來，放進(jìn)冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。

但問題是，買回來的新茶，何苦要費(fèi)電存那么久呢？還是放室溫保存，盡快喝掉才劃算嘛。

土豆，是一種淀粉含量高的食物，低溫會(huì)將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會(huì)使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，直接影響到土豆的質(zhì)地。

冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。

洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉，如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。另外，洋蔥味會(huì)侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方就可保存長(zhǎng)達(dá)30多天！