原 料:大蒜、蔥、芝麻。
醋、生抽、雞精、辣椒面、香油、花椒。[HaoChi123.com]
特 色:大年三十的餃子，就離不開一碗好蘸料。[HaoChi123.com]操 作:1、蔥花切成細(xì)末，放入碗中備用。
2、大蒜切去頭部，先切成片，再放入罐中，搗碎撈出放入碗中。根據(jù)自已的口味，再撒入辣椒面在蔥蒜末的上面。
3、鍋中放油，4成熱時，放入花椒，炸出香味后，撈出花椒，再將油燒熱后，澆在蔥姜末上。由于我做的是很大的量，是準(zhǔn)備送人的，放的油多，親們千萬別放這么多的油，是醋的1/10就行了。
4、鍋中倒入少許清水，生抽，大量的醋，煮開后，加入雞精，然后倒入蔥蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：生抽：醋=1:2：10。
5、如果一次油放的較多，可分幾次兌醋，一個正月就夠了。
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