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好吃又有營養(yǎng)的千層肉餅，外酥里嫩，層層肉香，不但增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)充能量。

千層肉餅

圖文 |紅袖添飯＊

面粉

300g

肉餡

200g

蔥

適量

姜

適量

生抽

適量

蠔油

適量

鹽

適量

香油

適量

花生油

1匙

1. 面粉放入盆中。

2. 面粉用溫水和面，面要和的軟一些。蓋上蓋簾醒發(fā)半小時(shí)。

3. 肉餡中加入蔥姜末、生抽、鹽、蠔油、香油腌好。

4. 把醒發(fā)好的面放案板上揉光滑。

5. 搟成長方形的大薄面皮。

6. 均勻的鋪上一層肉餡，在面皮上下對(duì)稱劃6下，中間不斷開。

7. 上下折疊。

8. 把折疊好的餅坯壓在左邊的面皮上。

9. 一直折疊到最后。

10. 把邊角捏起來。

11. 用搟面杖搟成薄餅。

12. 做好的樣子等待下鍋。

13. 平底鍋倒油，油五成熱放肉餅小火慢煎至金黃，一定用小火，大約15分鐘左右鍋中香氣四溢就可以食用了。

14. 外酥里嫩層層肉香。