酸奶近些年來逐漸成為了備受各個年齡段人群所歡迎的時尚且健康的飲品，而最近出版的《美國高血壓雜志》上的一項新研究又為酸奶的健康實力加了分。這則研究的結果提供了重要的新證據(jù)證明，酸奶有益于心臟健康。
此前的一些臨床試驗也表明，乳制品對心血管健康有益。牛津大學的研究人員試圖證明酸奶與心血管疾病之間的關聯(lián)。高血壓是導致心血管健康問題的主要原因，全球范圍內約有10億人受高血壓的影響，因此，牛津大學的研究人員選擇了自護士健康研究的55000多名女性高血壓患者(年齡介于30歲至55歲)和參加健康專家隨訪研究的1.8萬名男性(年齡介于40歲至75歲)作為研究對象進行了分析。
在護士健康研究中，研究人員得到了一些有益的結論，比如那些酸奶攝入量較高的女性，其心肌梗死的風險減少了30%。而在健康專家隨訪研究中的男性中，酸奶攝入量較高的心肌梗死的風險減少了19%。
研究還分析，在這兩組中，一周吃兩份以上酸奶的參與者，患主要冠心病或中風的風險降低了近20%。而當心血管疾病的總結果變量中加入了血管再生時，男性和女性的風險估計值雖然都降低了，但仍然明顯。研究人員表示，較高的酸奶攝入量與全面的心臟健康飲食相結合，與高血壓男性和女性的心血管疾病風險降低有關聯(lián)。
事實上，之前已經(jīng)有一些小規(guī)模的研究證明了發(fā)酵乳制品的有益作用。所以，研究人員推測，長期飲用酸奶可能會降低患心血管疾病的風險，建議大家可把它看作是富含纖維豐富的水果、蔬菜和全谷物飲食的一部分，與這些有益心血管健康的食物搭配攝入。
文/曹淑芬（副主任醫(yī)師）
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