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2018-08-10 10:18:00 來源：七麗時尚網(wǎng) 639

百合從功效上分，可分為食用百合和藥用百合，那么它們有什么區(qū)別呢？

食用百合和藥用百合的區(qū)別

1、產(chǎn)地

江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等，這些產(chǎn)地為藥用百合。品種如卷丹，龍牙等；

甘肅蘭州產(chǎn)為食用百合品種，即蘭州百合。

2、外觀

食用百合（蘭州百合）又稱菜百合，其鱗莖肉質(zhì)潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質(zhì)地細(xì)膩；

藥百合顏色偏黃，沒有光澤，鱗瓣小。

3、生長周期

食用百合（蘭州百合）生長周期長達(dá)6-9年，被稱為“蔬菜人參”；

藥百合生長周期2-3年。

4、口味

食用百合（蘭州百合）口感甘甜幽香，烹飪后肉質(zhì)細(xì)膩甜糯。食用百合水浸出物及多糖含量大大高于藥用百合，這與其甜百合的稱號名實(shí)相符；

藥百合幾乎沒有糖分，味道微苦。

5、功效

食用百合（蘭州百合）有較高營養(yǎng)價值，可以做藥膳，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可食用；

藥百合主要用來治療疾病，潤肺止咳，養(yǎng)心安神，補(bǔ)中益氣等。

食用百合可以作為保健藥膳，但是不能應(yīng)用于中醫(yī)臨床治療疾病。

6、價格

食用百合（蘭州百合）對氣溫、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，生長周期長，產(chǎn)量少，因此價格較貴；

藥百合因?yàn)楫a(chǎn)地廣泛、產(chǎn)量多，因此價格比食用百合要低很多。

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