蒜苗炒回鍋肉,非常喜歡吃這一道川菜,每次到川菜館必點(diǎn)的一道菜,味道鮮美,吃著真過(guò)癮,在配上酒真是人間美味呀,
因?yàn)楸容^喜歡愛(ài)吃,外面飯館也比較貴,一盤(pán)就沒(méi)幾片肉,幾十塊,現(xiàn)在自己學(xué)會(huì)了,在家經(jīng)常做著吃,味道不次于飯館味到,
喜歡吃這道蒜苗炒回鍋肉的朋友,可以一起學(xué)著做,開(kāi)始吧,
準(zhǔn)備食材:
蒜苗4根,五花肉200克,蔥,姜,
配料:
食用油,白糖適量,生抽適量,,花椒粉,料酒少許,八角1個(gè),豆瓣醬一小勺,
制作方法:
1、起鍋燒水,放入五花肉煮至五花肉用筷子能扎透即可撈出,清水洗干凈,然后切成片,裝盤(pán)備用,
2、蒜苗洗干凈,蒜苗根部分用刀拍扁,切刀段,然后備用,葉子切段,備用,
3、蔥切段,姜切絲,
4、起鍋燒油,倒入切好的五花肉片,炒出油脂,肉片炒至兩面金黃色,然后在放入一小勺豆瓣醬,蔥姜,生抽少許,料酒去腥,白糖適量,八角,花椒粉少許,繼續(xù)翻炒均勻,
5、然后倒入蒜苗根繼續(xù)翻炒,翻炒一分鐘左右,加入鹽少許,雞精,然后放入蒜末葉,翻炒均勻即可出鍋了,
喜歡的就快點(diǎn)試試吧,好吃不貴,味道比飯店的還好吃,
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