最近天氣熱起來了，出門不戴帽子或者不打傘，會熱得人特別難受，可想而知，再過段時(shí)間會有多熱。每到夏天，很容易引起上火，尤其是吃得不對，上火的可能性更大，所以在夏天，一定要注意飲食調(diào)節(jié)，可以多吃些降火菜，防上火。
夏天易上火，推薦5道降火菜，爽口又去火，換著吃，每天精神好！快來看看吧，這些菜簡單易做，一看就會，不妨做出來嘗嘗。
一、藕絲炒肉絲
做法：
豬里脊或者瘦肉沖洗干凈，切成細(xì)絲，加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
蓮藕去皮洗凈，切成細(xì)絲，清洗兩遍，再瀝干水分。青椒洗凈，切成細(xì)絲，選什么辣椒自己定，也可以用紅菜椒。實(shí)在不吃辣，就切點(diǎn)蔥段。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入青椒、藕絲翻炒，炒兩分鐘左右。
接著倒入肉絲翻炒均勻，再加入鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
二、黃瓜木耳炒雞蛋
做法：
木耳放進(jìn)碗中，加入適量清水，浸泡一段時(shí)間，泡發(fā)后去掉根部洗凈，再撕成小朵。
黃瓜搓洗干凈，切成薄片；胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片；雞蛋打進(jìn)碗中攪散；蒜末、蔥段準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。
接著倒入胡蘿卜、木耳翻炒，炒到胡蘿卜變軟，再倒入蒜末、黃瓜翻炒，炒一分鐘。
最后倒入雞蛋、蔥段翻炒均勻，再加入少許鹽、蠔油，快炒均勻出鍋。
三、涼拌萵筍絲
做法：
萵筍去皮，沖洗干凈，再切成細(xì)絲，也可以用擦絲器。蒜末、小米椒碎準(zhǔn)備好。
萵筍絲加鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。時(shí)間到后沖洗一下，瀝干水分。
碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻，調(diào)成料汁。吃不了辣就不放小米椒和辣椒油，口味會清淡很多。
最后將萵筍絲和料汁攪拌均勻，裝盤后撒些熟白芝麻，就可以上桌了。
四、絲瓜肉丸湯
做法：
豬肉沖洗干凈，切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)，打成泥狀。然后加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蛋清攪拌上勁。
絲瓜去掉兩端和外皮，沖洗干凈，切成滾刀塊。
鍋內(nèi)加水，煮到鍋底冒小泡，轉(zhuǎn)成小火，團(tuán)出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，保持小火煮丸子全部浮起來。
接著放入絲瓜，轉(zhuǎn)中火煮幾分鐘，煮到絲瓜熟。
最后加鹽、雞精調(diào)味，想要品味絲瓜的清香，也可以不放雞精。
五、芹菜炒豆干
做法：
芹菜去掉根部和葉子，清洗干凈，切成小段；豆干清洗一下，切成小條；紅椒洗凈，切成細(xì)絲；姜絲、蒜末準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油，放入花椒粒，炸出香味，再盛出花椒。
然后倒入姜蒜爆鍋，再倒入芹菜翻炒，炒到斷生。
接著倒入豆干、紅椒翻炒一分鐘，加入鹽、生抽，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。
以上五道降火菜，簡單易做，爽口又去火，常換著吃，精神一整夏！快來制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
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