一、大蝦

大蝦有著非常高的鈣含量，說到補鈣，多吃大蝦很有好處。而且大蝦中除了鈣含量高之外，其他營養(yǎng)也是很豐富的，味道也很鮮美，記得多給孩子吃。

【茄汁大蝦】

1、大蝦去掉蝦線、蝦須等，然后將其開背，沖洗干凈后倒上料酒、白胡椒粉，抓勻之后進行腌制，大概要15分鐘左右，下面準備一些大蒜切末。

2、往鍋內(nèi)倒入食用油，把大蝦放進去炒一下，炒到表面變成焦黃的顏色，就可以了，先將其盛出來。緊接著炒鍋中留下底油，倒入蒜末炒香、炒到金黃，隨即加上2勺白糖、4勺番茄醬、4勺水、少許鹽，炒到湯汁濃稠后，把大蝦倒進去，裹上料汁即可。

二、豆腐

各種豆制品中，除了蛋白質(zhì)含量高之外，鈣含量也是相當豐富的，豆腐這種常見的豆制品，口感香嫩、營養(yǎng)豐富，老人孩子都適合吃，春天記得給孩子多吃，補充營養(yǎng)。

【糖醋豆腐】

1、豆腐洗凈之后，切成小方塊，然后在表面撒上適量的淀粉，平底鍋中倒油，把豆腐放進去煎一下，煎到表面出現(xiàn)脆皮，顏色金黃為止。

2、調(diào)一個料汁，2勺生抽、1勺料酒、3勺白糖、4勺米醋、5勺清水，一點點鹽，攪拌均勻。把料汁倒入鍋中，將其炒到黏稠的狀態(tài)，然后把豆腐倒進去，將其翻炒均勻，就可以出鍋了。

素有“鈣庫”之稱的蝦皮，是當之無愧的補鈣佳品，孩子也很喜歡吃，晚上簡單做一個蝦皮炒雞蛋，就很美味，或者做一碗紫菜蝦皮湯，都很合適。

【蝦皮紫菜湯】

1、紫菜撕成小片，再準備一些蝦皮，還有把大蔥切成蔥花。鍋內(nèi)倒油燒熱，燒熱之后放入蔥花爆香，緊接著往里面加上2大碗開水。

2、繼續(xù)保持大火把水燒開，然后放入紫菜，紫菜倒進去之后，緊接著再把蝦皮倒進去，繼續(xù)煮上一小會就可以了。最后用鹽、白胡椒粉、雞精來調(diào)味，還可以再來一點醋，攪拌均勻就可以出鍋了。

在補鈣方面，油菜算得上是佼佼者，其中鈣、鐵含量都相當豐富，而且油菜這東西，價格便宜、口感鮮香，也是春天的一種時令菜，炒一炒就非常美味。

【清炒小油菜】

1、油菜清洗干凈，去掉比較老的部分，然后切成小段，再準備幾瓣大蒜，把大蒜切成蒜末或者蒜片備用。

2、下面起鍋燒油，油熱之后放入蒜末或者蒜片，爆香之后把小油菜倒進去，大火開始不停翻炒，大概翻炒2、3分鐘的樣子，斷生之后就可以了，不要炒的太熟了，不然該出水了，最后加上一點鹽，就可以出鍋了。

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