土豆是一種蔬菜，當(dāng)然也是一種主食，作為主食可能沒什么人喜歡，我們更喜歡把土豆做成下飯菜。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，維C含量高，是蘋果維C含量的好幾倍。一個蘋果可貴了，不如多吃點土豆，一個土豆才多少錢，或許才幾毛錢，大一點的就可以炒一整盤菜了。那么下面就來教大家做這道菜，非常下飯的土豆丁，一起來看看具體的做法吧～

【下飯土豆丁】

食材：土豆1個、青椒1個、小米椒2個、豬瘦肉1塊、大蒜2瓣、蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少許、鹽少許、食用油適量、土豆淀粉適量。

做法：第一步，首先把土豆去皮，然后切片、切條再切丁，接著把土豆清洗一下，表面的淀粉清洗干凈備用。

第二步，把豬肉洗干凈攪成肉末，青椒切丁，小米椒切小段，大蒜切末備用。

第三步，起鍋燒油，放入蒜末爆香，再加肉末翻炒變色。

第四步，然后放入土豆丁翻炒，加蠔油、生抽、老抽、鹽和白糖調(diào)味，加適量清水燒煮片刻。

第五步，接著放入青椒和小米椒，翻炒兩下，倒入水淀粉勾芡，就可以關(guān)火出鍋了。

烹飪技巧：

1、土豆丁一定記得清洗一下，把表面的淀粉洗干凈了，不然一開始下鍋就很粘稠；2、小米椒我選擇最后加，因為不喜歡太辣的，如果喜歡吃辣，小米椒一開始和蒜末一起下鍋。