谷物與抑郁癥。
《菌群大腦：腸道微生物影響大腦和身心健康的驚人真相》是暢銷書《谷物大腦》兩位作者的2018年新作。第一作者戴維是醫(yī)學博士，神經(jīng)?？漆t(yī)生，致力于營養(yǎng)與神經(jīng)關系研究的全球領先者，萊納斯.鮑林獎的獲得者；第二作者克里斯廷醫(yī)生是美國營養(yǎng)學界的權威和踐行者。本書可以結合《消失的微生物：濫用抗生素引發(fā)的健康危機》閱讀。
作者開篇提出“大腦健康或者說是大腦疾病，都取決于腸道內所發(fā)生的一切?！弊蚤]癥、多發(fā)性硬化、抑郁癥或癡呆癥的治療方法都會與腸道菌群有關，我們的腸道在各方面都與身體和心理健康相關。所謂“腸道里發(fā)生的事情就讓它留在腸道里”的
觀點是與當下科學完全脫節(jié)的。這也是現(xiàn)代醫(yī)學之父希波克拉底提出“所有的疾病都始于腸道”的科學傳承。
腸道細菌與人體特別是大腦健康的關系可以歸結于我們接觸到的物質和食物，“飲食變化可以解釋腸道菌群中57%的總體結構變化，而遺傳變化的占比不超過12%”。
腸道細菌降低大腦患病風險有三種方法：
1.腸道細菌可以控制炎癥發(fā)作；
2.腸道細菌可以維持腸壁完整性并阻止腸道滲漏；
3.腸道細菌能夠制造有益于大腦健康的重要化學物質，其中包括腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子、多種維生素甚至是谷氨酸和GABA等神經(jīng)遞質”。
科學家發(fā)現(xiàn)腸道和大腦的親密關系是雙向的：
“正如大腦能夠給胃部傳遞信息一樣，腸胃也可以延遲其對于神經(jīng)系統(tǒng)的平靜或興奮作用”。大腦可以對腸道進行操控，可能引發(fā)惡性循環(huán)，使心理壓力和焦慮增加腸道通透性并改變腸道細菌的組成，從而加劇腸道炎癥和腸道的進一步滲漏。
五種廣泛存在的核心益生菌：
植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、短乳桿菌、乳酸雙歧桿菌和長雙歧桿菌。
維持健康微生物組的六個關鍵點：
1.選擇富含益生菌的食物：
活酸奶、康普茶、印尼豆豉、
泡菜、腌菜和腌制水果；
發(fā)酵調味品、發(fā)酵的肉類、魚類、蛋類；
2.低碳水化合物和優(yōu)質脂肪，蔬菜、低糖水果、健康脂肪、蛋白質、豆類、非麩質谷物；
3.享受紅酒、茶葉、咖啡和巧克力；
4.選擇富含益生元的食物，
蘆筍、菊苣、洋姜、朝鮮薊、大蒜、
洋蔥、韭菜、豆薯或墨西哥山藥；
5.飲用過濾水；
6.每季度絕食24小時。
七天飲食計劃：
1.早酸奶核桃藍莓、午鮭魚綠色蔬菜、晚3盎司牛排黃油大蒜蔬菜紅葡萄酒；
2.早酸奶藍莓、午蔬菜雞肉和2個發(fā)酵白煮蛋、晚牛排黃蒜蔬菜酒；
3.早炒雞蛋洋蔥蘑菇菠菜、午炒蔬菜豬大排、晚發(fā)酵生魚片黃蒜蔬菜酒；
4.早酸奶水果亞麻籽、午牛排小洋蔥烤蔬菜、晚冷水魚韓國泡菜蒸蘆筍酒；
5.早熏鮭魚乳清干酪軟煮蛋、午蔬菜沙拉雞丁蘆筍、晚烤肉黃蒜蔬菜酒；
6.早雞蛋炒蔬菜、午烤雞肉配腌大蒜稻米、晚咸牛肉泡菜酒；
7.早酸奶漿果核桃雞蛋、午蔬菜沙拉金槍魚、晚發(fā)酵鮭魚蔬菜糙米酒。
聯(lián)系客服
