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“二陽”來襲,無論陽不陽,多吃這四樣,合理搭配,增強(qiáng)免疫,好得快~
最近“二陽”越來越多,專家建議除做好個人防護(hù)外, 飲食上補(bǔ)充營養(yǎng),提高自身的免疫力,才是對抗病毒最好的屏障。
蛋白質(zhì)是免疫力的基礎(chǔ),能讓身體產(chǎn)生更多的抗體來對抗病毒,如:牛肉、魚蝦類、蛋類、奶制品,搭配新鮮蔬菜水果,保證蛋白質(zhì)的同時,維生素和礦物質(zhì)也不能少,能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和其他疾病,如西藍(lán)花、青椒、胡蘿卜等蔬菜和水果。
本期菜譜目錄:
蒜苔炒牛肉絲、金湯鱸魚、蝦仁炒時蔬、韭菜蠶豆炒蛋;青椒炒牛肉片、麻辣魚片。
 
蒜苔炒牛肉絲
圖文作者 | 蘭杏梅
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香,下飯菜,過癮!
原料:
蒜苔一把、牛肉一塊、姜少許、干辣椒面少許、花生油適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、孜然粉少許、白胡椒粉少許。
做法步驟:
1. 蒜苔洗凈,瀝干水分,掐去尾部,切寸段,備用。
2. 牛肉切絲,備用。
3. 牛肉加少許料酒和生抽腌制五分鐘。
4. 姜切絲,備用。
5. 鍋燒熱放適量油,倒入牛肉絲和姜絲加少許鹽、干辣椒面、孜然粉和白胡椒粉調(diào)味煸炒,再蒜苔,中火翻炒幾下即可。
6. 出鍋裝盤。
7. 下飯菜。
 

 
金湯鱸魚
圖文作者 | 米拉Miira
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原料:
鱸魚一條、嫩豆腐適量、金湯肥牛底料一包、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、油適量、開水適量。
做法步驟:
1. 一條鱸魚處理干凈。
2. 所需配料準(zhǔn)備就緒。
3. 嫩豆腐沖洗一下改刀切塊。
4. 鱸魚剔除魚骨,魚頭一分為二沖洗干凈。
5. 魚身切片沖洗干凈瀝干水分,放入鹽和料酒腌制一下。
6. 蔥蒜改刀切碎。
7. 鍋預(yù)熱入油燒熱,放入姜片爆香,放入魚骨魚頭翻炒一下。
8. 加入開水煮沸。
9. 放入金湯肥牛底料煮沸。
10. 放入豆腐塊繼續(xù)煮沸。
11. 將腌制好的魚片依次放入。
12. 改刀后的魚片較薄易熟,大約五分鐘即可。
13. 放入蔥花,蒜末和紅辣椒段,用熱油淋入激出香味兒。
14. 鹽根據(jù)自己口味選擇添加。
15. 成品圖。
 

 
蝦仁炒時蔬
圖文作者 | RLing
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原料:
蝦仁適量、荷蘭豆適量、胡蘿卜半根、木耳少許、食用油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許。
做法步驟:
1. 蝦仁解凍好洗凈,開背后加入適量鹽,胡椒粉,食用油腌制十分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā)好洗凈備用。
3. 胡蘿卜去皮切成薄片備用。
4. 荷蘭豆擇去筋洗凈備用。
5. 鍋內(nèi)加水燒開,調(diào)入少許鹽,下入胡蘿卜,木耳先燙半分鐘。
6. 放入荷蘭豆?fàn)C半分鐘出過涼水。
7. 過涼水瀝干備用。
8. 熱鍋入鍋,放入腌好的蝦仁翻至變色盛出。
9. 鍋內(nèi)入少許油,放入焯好的荷蘭豆胡蘿卜翻炒,加入少許鹽,蝦仁炒勻。
10. 調(diào)入少許雞精即可。
11. 成品圖。
小竅門:
三色蔬菜先焯水,可以縮短炒至?xí)r間,色澤更好!色澤艷麗,蝦仁Q彈,看著蠻有食欲的~
 

 
韭菜蠶豆炒蛋
圖文作者 | 清水淡竹
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豆香蛋鮮,初夏的美味
原料:
鴨蛋適量、蠶豆適量、韭菜適量、油適量、鹽適量、料酒適量。
做法步驟:
1. 韭菜、鴨蛋清洗,蠶豆去殼清洗。
2. 鍋中放水燒開,放入蠶豆煮2分鐘撈出。
3. 鴨蛋磕在碗中,加鹽、料酒,打成蛋液。
4. 韭菜切段。
5. 鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒成塊。
6. 放入蠶豆瓣翻炒。
7. 放入韭菜炒勻,加鹽調(diào)味。
8. 豆香蛋鮮,初夏的美味。
 

 
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