早餐吃什么？來一份酥脆咸香的蔥油餅，開啟活力滿滿的一天吧！
香氣撲鼻、讓人垂涎欲滴，街邊店鋪售賣的蔥油餅在家也能做，趕緊來學(xué)習(xí)~
視頻時長1分58秒，建議在WiFi環(huán)境下觀看
材料：小蔥、食用油、中筋面粉、食鹽、味精
1. 面粉250g，鹽4g、味精4g，混合加入沸水140g左右。
2. 散熱，靜置10分鐘，面團冷卻后揉成光滑面團。
3. 揉好后的面團表面刷一層食用油，封上保鮮膜，醒面15分鐘。
4.醒好的面團搓條下劑，刷一層油，搟成長條形的面皮，面皮表面刷油。
5.撒上蔥花，卷成面餅。
6.醒20分鐘。
7.按壓成餅狀。
8.鍋內(nèi)少油，油熱后煎至兩面金黃即可。
- 廚師簡介 -
丁純，上勤餐飲公司面點師，從事點心制作15年。
編輯：孔祥如、鄒玉瑛
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