春水初生，春林初盛，春天好時(shí)節(jié)一來(lái)，茶香也漸漸跟了來(lái)了。茶樹(shù)多生長(zhǎng)在山區(qū)，山多林密，云遮霧繞，泉水叮咚，這樣的地方往往有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
不妨在春日走一走寧波的這些茶山，賞山景，再品個(gè)茶，染得一身清香。
大嵐·四明龍尖
余姚大嵐，海拔500米，位于四明山腹地，古時(shí)以產(chǎn)蘭花而盛名，更是“中國(guó)高山云霧茶之鄉(xiāng)”。四明龍尖雖是80年代末創(chuàng)制的新茶，因創(chuàng)制年份時(shí)值龍年，又多采用云霧茶芽尖精制而成，故名四明龍尖。但是茶史淵源上，四明龍尖同瀑布仙茗一脈相承。
山中常年云蒸霞蔚，茶樹(shù)滿山遍野，沿山坡層層疊疊，明晰可辨。深山中的村落隱在竹海間，小巷深深，雞犬相聞，偶有毛竹搭建的山野茶室，粗獷至極，俯首的山溪煮水，自家炒至的綠茶，一棚遮頂，便可作逍遙神仙狀。
白水山·瀑布仙茗
“福善所集，蔚有靈氣，昔產(chǎn)仙茗”。仙茗所以成仙，概在所屬之地蔚有靈氣。這個(gè)地方就是如今余姚市的道士山，“瀑布仙茗”中的瀑布就是道士山上的白水沖。據(jù)傳，道士山附近的四十二條澗水匯集到白水山頂，直瀉龍湫，在瀑布的出水處，有一巖洞，叫潺湲洞，又叫白水宮，相傳是白道人誦經(jīng)修煉的地方。
白水沖瀑布奔瀉，銀珠飛濺，數(shù)里之內(nèi)霧氣騰騰，下瀉成潭，流出潭口，在巨石間奔流成溪。因這一帶終年云霧繚繞，形成數(shù)里長(zhǎng)的云帶，人們南北往來(lái)，仿佛飄浮在云海之中，故稱“過(guò)云”，附近尚有過(guò)云巖、過(guò)云橋。在這樣的環(huán)境中，茶樹(shù)吸收天地、云霧、雨水的靈氣，茶香質(zhì)樸，氣韻深厚。如今瀑布泉嶺道士山上的古茶樹(shù)，依然矍鑠。
福泉山·龍海龍舌
福泉山與東錢(qián)湖相得益彰，一個(gè)“錢(qián)湖”，一個(gè)“福地”，光是這名就引來(lái)游人紛至沓來(lái)沾點(diǎn)福氣。福泉三山嶺起伏，山谷縱橫，溪水潺潺，地形變化豐富，形成不同的山地空間造就了不同的風(fēng)景。山峰多在海拔200-300米，其中“望海峰”海拔556米，為最高峰。登山頂西可望東錢(qián)湖、寧波城區(qū)，東可觀海上日出。
有鄉(xiāng)諺說(shuō)：“晴天遍地霧，雨天滿山云”，也正是得源于氣象的變化萬(wàn)千，福泉山的茶才飽受了雨水的滋養(yǎng)。山中有精致的茶室，一個(gè)棲谷底湖畔，一個(gè)則高踞山頂；一個(gè)倚看湖面波瀾不驚，一派田園的寧?kù)o祥和，一個(gè)卻視野開(kāi)闊，豪壯之氣直抵心中。
四明山大山村·印雪白茶
大山村同屬余姚大嵐鎮(zhèn)，是四明山深處的一小塊盆地，著名的仰天湖景區(qū)便坐落于此。村莊四面環(huán)山，山體海拔均在800米以上，山頂平緩，是生產(chǎn)白茶的最佳地段?！傲艄倌デ遗腔玻儆邪撞枋住?。
春日融融的天氣，四明山中，滿目蒼翠，而高山茶園，卻依舊濃霧裊繞，山花含而不放，白茶園里獨(dú)獨(dú)落了一層“白雪”，山上山下兩重天。白茶歷來(lái)金貴，大嵐的萬(wàn)畝茶園，種植白茶的也寥寥無(wú)幾，能夠觀賞白茶“印雪”更是難事。
茶山·望海茶
茶山即東海云頂，直接以茶命名，可見(jiàn)其靈魂所在。茶山系寧海東北部第一高山，綿亙于寧海、象山兩縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主峰磨注峰海拔872米，山體廣闊，原名又叫蓋蒼山，像常年蒼翠的巨蓋，覆于東海之上。
在茶山頂，一目瞰兩灣（三門(mén)灣和象山港），東海日出時(shí)，那一片的云霧慢慢散開(kāi)，透著水汽的茶尖頓時(shí)仙氣騰騰。山頂?shù)耐徍０我呀?，此地終年云霧繚繞，晴好之日，登高遠(yuǎn)眺，遠(yuǎn)可見(jiàn)東海檣桅點(diǎn)點(diǎn)，海天相連，風(fēng)光無(wú)限；近可見(jiàn)茶園重重，郁郁蔥蔥，生機(jī)盎然，蔚為大觀……山以茶名，故名茶山。茶以山名，故名望海茶。
雪竇山·奉化曲毫
《四明圖經(jīng)》對(duì)奉化物產(chǎn)的闡述中，“羽毛、鱗介、花木、果寙、藥茗、器用之類(lèi)，靡不備用”。藥茗，也正是人與茶最初接觸的形式。在宋代，奉化當(dāng)?shù)匾呀?jīng)出現(xiàn)茶租、茶稅，可見(jiàn)茶業(yè)繁華。巍巍八百里的四明山，雪竇山最為著名，其濃厚的佛教文化，被宋仁宗稱為“應(yīng)夢(mèng)名山”。東南佛教名剎-雪竇寺，位于雪竇山中，僧侶香客絡(luò)繹，由此禪茶盛行。
這一禪一詩(shī)一茶，融入了雪竇山，行至此地，討口茶喝，聽(tīng)遠(yuǎn)山寺中的鐘聲?shū)Q起，如超脫塵世。雪竇山中松樟翠竹蔽日，山巖突兀多姿，山巒上遍植茶樹(shù)，在奉化茶竹共存，相互“欣賞”，極為適合文人墨客前往。
望府崗·望府銀毫
望府同望海僅一字之差，卻出了兩大名茶。望府樓系山名，海拔523米，是寧海城南的第一高峰，距縣城約十公里，坐小車(chē)半個(gè)多小時(shí)可抵主峰之下，再花20分鐘左右即可登上主峰。古代寧海隸屬臺(tái)州府管轄，相傳天氣晴好之日，登上望府樓頂峰，可遠(yuǎn)眺臺(tái)州府城——臨海城，故稱望府樓。
望府樓的茶山排列整齊，風(fēng)光旖旎而細(xì)膩，站在茶壟中，滿目綠野蒼蒼，層次分明綿延至天際。都說(shuō)福泉山的茶山是攝影天堂，卻不知寧海還有座望府樓可以與之媲美，此時(shí)春雨霏霏，登高至山頂，天地寥廓，翠茶迷蒙一片。
寧波茶之小品
茶點(diǎn)雖不是必須，卻為飲茶平添了點(diǎn)人間煙火氣。三五好友，品茶聊天，加以茶點(diǎn)，這日子就有了另一番生氣。茶點(diǎn)亦不可過(guò)于招搖，花樣太多，太過(guò)蕪雜，品茶便落為俗物。寧波的點(diǎn)心向來(lái)不以精致著稱，卻質(zhì)樸醇正，配清茶，恰如其分。
豬油芝麻湯團(tuán)
豬油芝麻餡甜而不膩，入口爽滑，灑一層桂花，清香撲鼻，混合著糯米的香味，刺激著人的感官。
千層餅
干層餅是奉化特產(chǎn)，以面粉為主，加以白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，至少有二十七層重疊的薄片，酥足味醇，松脆異常，甜咸適中，齒頰生香。
龍鳳金團(tuán)
龍鳳金團(tuán)是寧波十大名點(diǎn)之一，用米粉制作，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團(tuán)圓。皮薄餡多、口味甜糯、清香適口。
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