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香草和果物的想起隨著炙烤滲入牛仔骨的每一絲肌理，讓天生反骨的牛仔骨多了一絲柔情。柔軟多汁的牛仔骨佐以新鮮的配菜，一口下去就成全了一個人對烤肉的所有期待。

主料：

牛仔骨(300g)、青、紅椒粒(15g)、蘆筍(80g)、紅葡萄酒(10g)、現(xiàn)磨黑胡椒碎(0.5g)、蜂蜜(30g)、鹽(2g)

調(diào)料：

蘋果(1/2 個)、菠蘿(60g)、燒烤醬(20g)、迷迭香(0.5g)、白砂糖(10g)

、橄欖油(20g)

制作步驟

1.將牛仔骨泡凈血水后洗凈瀝干水分，用燒烤醬、現(xiàn)磨黑胡椒碎和紅葡萄酒抹勻腌制30分鐘以上至入味。蘋果洗凈后和菠蘿一起切厚片，厚度約在50px以內(nèi)。蘆筍洗凈去掉老皮，入沸水焯一下。

2.準(zhǔn)備輔料。

3.將腌好的牛仔骨放在錫箔紙上，撒上迷迭香，置于主烤箱上層。合上加熱烤箱門和主烤箱門，按下“烘烤”鍵，將溫度設(shè)定為180℃，按下“定時”鍵將時間設(shè)置為18分鐘。（此時間含預(yù)熱時間約3分鐘，可基本烤熟，可根據(jù)自己口味喜好調(diào)整烤制時間）。按“啟動/停止”鍵，預(yù)熱烤箱至烤制溫度。

4.將蘆筍、青紅椒粒、蘋果片、菠蘿片放在上層焙烤盤中，置入上層加熱烤箱，在蘆筍、青紅椒粒上刷上適量橄欖油、撒上鹽，在蘋果片、菠蘿片上刷上一層蜂蜜，均勻地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多。

5.等待烤制完成即可。

小竅門：

小北提醒：烤制過程中可以隨時根據(jù)肉質(zhì)表面的狀況決定是否翻面，如果發(fā)現(xiàn)表面有些干，則可以將其翻面，或者如果牛仔骨的個頭相比圖片中的較小、肉比較薄的話，可以將錫箔紙包在外面進(jìn)行烤制。